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自家製の麺を打っておられるこちらのお店のお勧めは中華そばの元祖です。カウンター越しに見る事が出来る製麺機で造られる麺は細目で、使用している粉の袋が張られていて麺への拘りが伺えます。澄んだ醤油味のスープはほのかに甘味の感じられる鶏ガラと魚介がベースであっさりとした味わいですが、表面にある背脂のおかげでコクのある仕上がりになっています。青ネギでは無く白ネギが細長く切られたものが乗せられていて麺と合わさる食感が絶妙です。大ぶりのチャーシューは周りが香ばしく、しっとり柔らかい肉質に仕上げられていてスープの味を引き立てる味わいです。男女共好評のお店です。

今里が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    7.尾道ラーメンとは一線を画す独創的なクオリティーの高さ【自家製麺中華そば 今里】

    老舗から異種系まで!行ったら必ず食べるべき山口ラーメン8店
    尾道ラーメンをベースに独自のトッピングで味わいに変化球を持たせ、拘りの自家製麺を用いた一杯は、山口県でもトップクラスの支持を得ている人気店です。
    オススメの中華そば(元祖)は大ぶりのプチプチ背脂と薄い表層の油が敷き詰めたスープで、鶏を軸にバランス良く魚介を合わせた鶏清湯醤油。トルクフルな出汁の厚みに醤油の深みあるコクと甘味が高次元で一つに集約された、脳裏に焼き付く感動ものの絶品スープです。緩やかにウェーブ掛かった中細平打ち麺は、パツンと張りがあり噛むと押し返す程の弾力と喉越しが心地よく、小麦の風味が豊かな自家製麺。具材は、チャーシュー・メンマ・白髪葱・三つ葉・背脂です。大判の肩ロース肉は、味
    付けは控えめで肉本来の旨味がしっかりと感じられるものでしっとりと柔らかく、背脂から甘味とスープにコクを、そして三つ葉のフレッシュな香りが同じくスープに大きく寄与する名脇役となってます。

    全てにおいてクオリティの高い一杯は、後先考えず全汁してしまう程の美味さでした。
    ブログ:http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1241944.html
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    老舗から異種系まで!行ったら必ず食べるべき山口ラーメン8店の記事で紹介されました。

今里の基本情報

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店名

今里

イマザト

電話番号
  • 0835-24-6231
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR山陽本線(岡山-下関)防府駅港口 徒歩30分

防府にあるスポット

防府には防府駅や ワーナー・マイカル・シネマズ防府毛利博物館防府市役所 等、様々なスポットがあります。この防府にあるのが、ラーメン「今里」です。