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料理長
近藤 義博こんどう よしひろ
出身：神奈川県
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16歳から料理の道に進む。伊香保のホテルにて修業し、その後東京・横浜の和食店で経験を積み、DORAKUオ一プンと同時に料理長就任。
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- 得意（専門）料理ジャンル
- 和食
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- 料理人としてのモットー
- お客様に喜んでいただくこと
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- 料理人になったきっかけ
- 忙しい母を手伝って子供の頃に始めた頃から料理が好きだったから
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- 料理人として影響を受けたもの（味・人など）
- 「前略おふくろさま」のショーケン
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