【限定】ザブすき～君と一緒に～
新しいニュースタイルすき焼風
【限定】Bigリブロース
250g最高級に上質なリブロースを原価で

高屋敷の自慢の肉
極上雌牛ロース

雌牛肉厚ロース食べ比べ

肉の旨み、脂の甘味をあじわいたい方へ感動を。

	3,058円

【限定】ザブすき～君と一緒に～

まったく新しいニュースタイルすき焼風

	1,738円

【限定】Bigリブロース

250g最高級に上質なリブロースを原価で！！

	2,178円

本日の厚切りロース

スタッフにおたずねください！

	1,848円

3秒炙りザブトン

片面3秒ずつサッと炙ってめしあがれ。

	1,298円

えんがわ一本焼き

	1,078円

厳選ロース

	769円～

肩芯

上赤み　　肩ロースの中央部位
赤身と脂身のバランスがよく、脂も上質なので口の中で程よくトロけて、旨味と甘みを感じられる。

	769円

とうがらし

赤身肩甲骨付近の部位
肉質はキメがやや粗く筋があるが赤身の旨味が強く肉汁が多く出てくる。
焼き過ぎないのがポイントだ！！

	769円

【限定】みすじ

霜降り　　肩甲骨の裏側にある部位
牛一頭から取れる量が少なく霜降りが見事な逸品。
エキス分やゼラチン質が多く旨味が濃厚。

	1,099円

肩三角

中赤身　　肩ロースの一部三角形に成形される部位
腕の赤身の中では特に柔らかく味も濃い。
噛めば噛むほど肉の味が味わえる。

	769円

亀の子

赤身　　ももにあるしんたまの一部
脂はほぼなく赤身の旨味が凝縮されている。
焼き過ぎると固くなるので注意が必要。

	769円

友三角

上赤身　　ももにあるしんしんの外側にある部位
サシがしっかりはいっていながら赤身の旨味の方が強く肉として理想的な部位
クセのない味は食べやすさ満点。

	1,099円

シン芯

中赤身　　ももにあるしんたまの中央部位
赤身と脂身のバランスがよく、筋はあるが柔らかく脂のしつこさもないので後半戦にオススメ！！

	769円

赤身三点盛り

	1,958円

ホルモン

まるちょう

牛の小腸
ホルモンの定番、人気の部位

	439円

しまちょう

牛の大腸

	439円

ギアラ

牛の第4の胃袋
脂の旨みプリプリ

	439円

高屋敷オススメ盛

当日仕入れ鮮度命、当店オーナー厳選の牛、豚ホルモン７点盛り
鮮度が良いので余分な味付けは不要！塩ベースの味付けでそのまま焼いて召し上がれ

	1,628円

ごちゃまぜホルモン200g

当店ホルモンとにかくごちゃまぜ！
10種以上のホルモンを味噌ベースの味付けで召し上がれ。
お酒が進む事間違いなし！

	1,518円

牛ホホ肉

ほほの部分別名ツラミ。
ゼラチン質たっぷり。味が濃厚

	439円

牛ハツ

心臓の部分。
くせなくあっさり

	439円

【限定品】白ヤン

牛の胃袋の上の辺りにあるこぶのような部分。
アワビのような食感

	549円

えんがわ

横隔膜の部分。
豚の旨みジューシー

	439円

豚タン

豚のベロ。
くせなく良い歯ごたえ。

	439円

【限定】牛ハラミ

あふれる肉汁シャワー

	879円

【限定】牛タン

舌品

	879円

ナンコツ

淡泊な味。歯ごたえ重視

	439円

【限定】とまらないガツミノ

豚の胃袋ガツの一番肉厚で中心のみの部分。
人気沸騰中！！
さっぱりコリコリ。

	549円

レバー

高タンパク・低脂肪・鉄分豊富

	439円

千枚

独特の食感。ヘルシー

	439円

ハツモト

大動脈の部分。
コリコリ香ばしい

	439円

フワ

豚の肺の部分。
フワッと未知なる食感

	439円

千枚刺

独特の食感と歯触り。ヘルシー

	549円

ガツ芯刺

	659円

親父の味付ガツポン

高屋敷オリジナル

	439円

レバテキ

高タンパク。一度食べたらハマるはず。

	549円

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