☆特撰肉の炭火焼き3種盛り合わせ☆和牛の旨味を堪能
☆王様の和牛ボロネーゼ☆和牛を贅沢に乗せたパスタ

おすすめ料理

特撰炭火焼き3種盛り合わせ

和牛を使用した当店一番の看板商品。その日の厳選和牛・ブランド豚肉・燻製鶏肉の盛り合わせです。薬味にも、もちろん拘っており、お肉本来の美味しさだけではなく、いろんな楽しみ方でご満足いただけます。

2人前	3,828円

前菜

ヴァベーネ特製本日の前菜4種盛り合わせ

ヴァベーネ下北沢店のオススメ料理を4種類盛り合わせた自慢の一皿です。日替わりで内容が変わりますので、いろんな料理をお楽しみください。

2人前	1,078円

生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ

パルマ産のプロシュートとパルミジャーノレッジャーノチーズをふんだんに乗せたサラダです。仕上げにはバルサミコのレデュールをかけて酸味を整えています。

	1,078円

ルッコラとマッシュルームのサラダ

少し苦味のあるルッコラにフラッシュなマッシュルームを合わせました。酸味のある柑橘系のドレッシングでさっぱり仕上げました。ふわふわのパルミジャーノチーズとの相性が良いです。

	1,078円

丸ごと半熟玉子のポテトサラダ

いぶりがっこを隠し味とした皆大好きポテトサラダ。半熟味玉を乗せていますので、お好みで玉子を割ってお召し上がりください。

	638円

鶏白レバーのムース

新鮮な鶏白レバーを使用した滑らかなムース。薄いバケットとリンゴのコンフィチュールとの相性が抜群です。クセになる味なので、バケットさえあればずっと食べていられる味です。

	638円

マスカルポーネチーズと季節のフルーツ

マスカルポーネチーズに岩塩と蜂蜜をかけています。そこに旬なフルーツを合わせることで一気にマリアージュされます。通常、モッツァレラチーズとトマトで仕上げるカプレーゼをフルーツで合わせてみました。

	858円

鮮魚のカルパッチョ

豊洲市場から毎日届く新鮮な鮮魚を使用したカルパッチョ。シンプルに柑橘系のドレッシングとオリーブオイルで完成させています。

	968円

牛肉のローストビーフ

牛肉をゆっくり低温で柔らかく仕上げています。ワサビマヨネーズと赤ワインソースの2種で仕上げています。ぜひ一度お召し上がりください。

	968円

イタリア産プロシュート、サラミ、モルタデッラハムの3種盛り合わせ

パルマ産のプロシュート、ミラノサラミ、ボローニャ産のモルタデッラの3種類です。
味の異なる生ハムをぜひ！

	1,078円

温前菜

北海道産村上牧場のフライドポテトアンチョビ風味

北海道の村上農園から直送でじゃがいもを仕入れています。北海道ならではの甘みを感じていただけると思います。一緒に自家製のアンチョビソースも付いていますので、ご一緒にお召し上がりください。

	638円

コリコリ砂肝のガーリックバターソテー

コリコリに仕上げた砂肝をパセリを使ったガーリックバターで炒めています。香り豊かな砂肝にトーストしたパンが合います。

	748円

ピッツァ　マルゲリータ

丹精込めて作ったトマトソースを使用しています。それ以外は、、、

	748円

馬車に乗ったモッツァレラチーズ

イタリア・ナポリの郷土料理。馬車の車輪に乗ったようなと称された料理。ガーリックとアンチョビがパンチを効かせています。リピートされるお客様が続々です。

	748円

ゴルゴンゾーラチーズの鉄鍋オムレツ

熱々な鉄鍋にオムレツを作ります。そこにゴルゴンゾーラチーズソースをかけ、オリーブオイルで仕上げています。赤ワインが飲みたくなると思います。

	858円

ぷりぷりエビとカマンベールチーズのアヒージョ

プリップリのエビとカマンベールチーズが美味しいんです。熱々のオイルにバケットを染み込ませ食べるとひとたび、幸せな気持ちになれます。ぜひ！

	968円

マッシュルームと4種キノコのアヒージョ

フレッシュなマッシュルームにいろんなキノコのマリネを合わせたキノコ好きには堪らないアヒージョです。バケットとの相性も抜群です！

	968円

タパス＆チーズ

季節野菜のオーブン焼き

旬のお野菜をふんだんに使った野菜好きのためのメニュー。そのままでも十分美味しいですが、生ハムや温泉卵とも非常によく合います。リピート率高めです。

	1,188円

パスタ

つぶ貝とからすみのペペロンチーノ

新鮮なつぶ貝をシンプルにペペロンチーノにしました。

	1,298円

5時間煮込んだ牛すじのボロネーゼ

0から全て仕込んでいます。完成するのに約5時間かかります。コトコト煮込んだ牛すじは箸でも切れるほどの柔らかさ。和牛を使っているので、そこらへんのボロネーゼとは一味違います。確かめてみてください。

	1,298円

シェフ特製ラザニア

オープンからあるラザニア、見た目以上にボリュームがあります。和牛のミートソースを使っているので、旨みが凄いです。バケットと合わせても良い感じです。

	1,408円

豚肉を白ワインで煮込んだパスタ

豚肉をホロホロになるまで煮込んだナポリ風のジェノヴェーゼ。白ワインで煮込んでいるので、思ったよりはあっさり。けどトマトの酸味が絶妙にマッチしています。

	1,408円

自家製サルシッチャとキノコのクリームパスタ

自家製のサルシッチャはそれだけでも十分に美味しいです。ただ、このクリームパスタとの相性は抜群でした。麺はブカティーニを使用しており、食感がクセになります。大人のクリームパスタですね。

	1,408円

肉料理

特撰炭火焼き3種盛り合わせ

和牛を使用した当店一番の看板商品。その日の厳選和牛・ブランド豚肉・燻製鶏肉の盛り合わせです。薬味にも、もちろん拘っており、お肉本来の美味しさだけではなく、いろんな楽しみ方でご満足いただけます。

	3,828円

本日の黒毛和牛　2種

その日替わりの黒毛和牛を贅沢に2種類盛り合わせました。部位が異なると味も食感も全く別物です。和牛が好きな人はぜひ！

	5,258円

稀少部位・ブランド豚・燻製鶏肉　3種盛り合わせ

本日の黒毛和牛の中でも稀少な部位を使用した少しリッチな盛り合わせ。

	4,158円

本日の黒毛和牛・ブランド豚　2種盛り合わせ

お試しで黒毛和牛をお召し上がりになられたい人必見。

	3,058円

炭火焼赤身肉とクラフトビールヴァベーネ下北沢店のサービス一覧

オフィシャル
ページ

炭火焼赤身肉とクラフトビールヴァベーネ下北沢店

TEL050-5485-5538
空席確認・予約する

ページ上部へ戻る