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「百年を伝えし味には百年の味あり」文豪 吉川英治
元禄から享保の昔、私共の初代当主、平野権太夫が宮様の九州御幸にお供した際、持ち帰った唐芋(とうのいも)が京の地味にかなって立派に育ち、形が海老に似ていることから海老芋(えびいも)と呼ばれる様になります。この芋を宮中への献上品、北海道産の棒鱈(ぼうだら)と炊き合わせたのが、「いもぼう」の始まりです。まさに南と北の出会いのもの、先人の知恵が生きる料理、それが京名物「いもぼう」なのです。
「いもぼう平野家」では、十四代続いた一子相伝の技とほんまもんの味を今もかたくなに守り、厚く面取りした海老芋と、一週間から十日かけて柔らかく戻した棒鱈を丸一昼夜かけて炊きあげます。手間ひまをかけることにより、おいしい味が全体にまわり、柔らかく艶よく仕上がるからです。（「いもぼう」は登録商標です。）
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いもぼう 平野家本家のおすすめ
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海老芋と棒鱈 |
いもぼう |
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お座敷 |
お椅子席 |
いもぼう 平野家本家のおすすめメニュー
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いもぼう会席 要、ご予約 お二人様より 8,400円～ |
鯛笹巻寿司（１０個入り折詰） 要、ご予約 3,150円 |
いもぼう 平野家本家の特徴
- お店のウリ
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- お庭の見える椅子席
- 名物メニュー
- お子様OK
いもぼう 平野家本家 基本情報
| 店名 | いもぼう 平野家本家 |
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| 住所 | 〒605-0071 京都府京都市東山区祇園円山公園内 | |
| アクセス |
京阪線祇園四条駅 徒歩10分 阪急線河原町駅 徒歩15分 ＪＲ京都駅 バス25分 京都市バス祇園石段下停留所 徒歩5分 |
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| TEL |
075-525-0026
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| FAX | 075-531-3232 | |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 年中無休 | |
| メールアドレス | -- | |
| ホームページ | http://www.imobou.com/ |
| 平均予算 |
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| その他料金 |
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| クレジットカード |
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| 総席数 | 120席 | 宴会最大人数 | 40人(着席時) |
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| 貸切可能人数 | 100名 | 禁煙・喫煙 | 店内全面禁煙 |
| 駐車場 | 有 4台(専用) | ||
| 個室 |
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| お子様連れ |
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|---|---|
| 設備・サービス | 携帯の電波が入る(ソフトバンク、NTT ドコモ、au) 法事で利用可 結納で利用可 |
| 備考 | ※お店は八坂神社北側にございます。 |
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- いもぼう 平野家本家が提供するサービス一覧※ぐるなび内の別サイトへリンクします。
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