博多の鮨割烹の心を継ぐ名店で堪能する。料理・器・設え、全てに込められた「志」

広島で暖簾を掲げる「鮨処 ひと志」。街中に静かに佇む塗り壁は、土にこだわりを注ぐ飛騨高山の左官職人が手掛けた。博多の鮨割烹で16年間修行を積んだ主人は、ネタの半分を長崎・博多から仕入れている。鮨割烹は酒の肴となる料理も豊富に並ぶのが特徴。素材の仕込みから仕上げまで妥協しない手製の替鉢とともに、銘酒揃いの酒を一献傾けたい。ミシュランガイド広島2013 特別版に掲載(星一つ)。

ピックアップ写真

  • 暖簾の向こうには、四季ごとに楽しめる自然の緑がある。

    暖簾の向こうには、四季ごとに楽しめる自然の緑がある。

  • 器の演出にも酒が進む、スズの器に注がれた冷酒と替鉢。

    器の演出にも酒が進む、スズの器に注がれた冷酒と替鉢。

  • ウニ・海苔・イクラの贅沢な素材を、そのままいただける一品。

    ウニ・海苔・イクラの贅沢な素材を、そのままいただける一品。

  • 日本酒、焼酎の品揃えは酒通も唸るほどの銘酒揃い。

    日本酒、焼酎の品揃えは酒通も唸るほどの銘酒揃い。

鮨処 ひと志  基本情報

店名

鮨処 ひと志

スシドコロヒトシ

電話番号
  • 082-247-1787
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 広電宇品線 中電前駅 徒歩6分
駐車場
営業時間
月~土
ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~21:00
定休日
  • 日曜日
  • 祝日
  • ※不定休日あり
平均予算
  • 17,500円(通常平均)
  • 4,000円(ランチ平均)
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • UC
  • DC
  • UFJ
  • ダイナースクラブ
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
  • NICOS
  • アプラス
  • セゾン
  • MUFG

席・設備

総席数
  • 22席
  • 座敷席あり
  • 掘りごたつ席あり
  • カウンター席あり
  • カップルシートあり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙(店外・屋外に喫煙スペースあり)
ペット同伴
  • 同伴不可
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ )
  • 電源利用可

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

ランチタイムのサービス
  • デザート付きランチ
テイクアウト
  • テイクアウト可

鮨処 ひと志 のサービス一覧

Foreign Language Version

鮨処 ひと志
  • TEL082-247-1787