こだわり1 厳選食材

厳選した食材で料理をご提供

【割鮮のむら】では能登や金沢港より朝獲れ鮮魚や加賀野菜、
さつま知覧鶏や白金豚など厳選した食材を使っております!、是非、ご来店下さい。

  • 沖縄産島豚、岩手産白金豚、鹿児島産さつま知覧鶏
    黒毛和牛のいちぼ、牛テール等ご用意しておまちしております。

  • 金沢近郊、白山市近郊、能登から丹精込めた美味しい美味しい季節のお野菜をご用意しておまちしております。

こだわり2 ドリンクにこだわる

日本酒を多数取り揃え

<獅子の里 超辛口純米>や<奥能登の白菊 純米酒>をはじめとする石川の冷酒、
長野<大信州 洗練辛口>や<香月 純米吟醸中汲み>秋田<雪の芽舎>新潟<越乃寒梅>などの店主おすすめの日本酒を多数取り揃えております。※一部の冷酒は燗でもお楽しみいただけます。

  • 「フランスのお百姓元詰め」の厳選ワインだけを、リ低温輸送して、栃木県大谷石石切り場跡の大地下蔵で天然熟成させて、飲み頃を待っています。

  • 尾鈴山蒸留所は、黒木本店の新蒸留所です
    自社培養による独自の酵母菌を用いすべて徹底した手造りの仕込みと、伝統の蒸留に徹し、貯蔵、熟成させて仕上げた風味豊かな焼酎です。

こだわり3 宴会コース

各種宴会コースをご用意

昼/夜各種宴会コースをご用意。ご予算に応じて、季節の食材を使用したお料理をご提供致します!

ご宴会6名様以上でご予約の場合、プラス2,000円(税抜)で2時間飲み放題をお付けすることもできますので、お気軽にお問い合わせください。

こだわり4 ランチ

割鮮のむらでお昼ごはん

お造りから茶碗蒸し、デザートまで全13品が楽しめる<箱懐石 彩や>や、48年目の秘伝のたれで焼き上げる<焼きたてうなぎで>など、さまざまなランチメニューをご提供しております。
【割鮮のむら】で気軽にお昼ごはんはいかがですか?

  • ランチでも季節の釜飯、いろいろご用意できます。

  • <焼きたてうなぎで>48年目の秘伝のたれで皮パリッの身は、フワッとやき焼き上げます。

こだわり5 釜めし

出来立て釜飯をご提供!

白山市鳥越の地で常に清らかな水が流れ寒暖の差があり日の光が長く当たる場所発見
有機肥料の「うったんぼのお米」精米仕立てをもってきて頂いております。

  • 今は毛蟹の釜飯です。
    解禁すると、甲箱かに、ずわいがにの釜飯出てきます。

  • 今からが旬のあおりいか、イカ墨で釜飯です。
    お歯黒にご注意してください。

割鮮のむら
  • TEL050-5783-6573