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煮干し中華そば一燈が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    林修の今でしょ!講座3時間スペシャル(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    煮干しの効いた濃厚なスープを使用したラーメンがいただけるお店です。 ラーメン店の美味しさの秘密を科学的に分析したコーナーで紹介されました。

    グッド!モーニング

    テレビ朝日  放送

    12月31日放送の「グッド!モーニング」(テレビ朝日系、午前04時55分~)では、大晦日しか食べられない人気店の限定ラーメンを特集。JR総武本線・新小岩駅から徒歩3分ほどにあるラーメン店「煮干し中華そば一燈」(東京都葛飾区)を紹介。

    しっかりとしたコシのある食感が特徴の麺
    を、濃厚な煮干しの醤油スープでいただく「煮干しラーメン」(680円/税込)が人気の同店で、大晦日に30食限定でいただけるラーメンは「しおそば・すぺちあ~れ」(800円/税込)。イタリア語で「特別」を意味するこのラーメンのこだわりの一つが、広島産牡蠣のむき身を使った牡蠣煮干しでとったダシ。牡蠣煮干しをじっくり煮込んだ塩ダレに、鶏肉やアサリなどでとった特製スープを合わせることで、まろやかな塩味に仕上げている。また、麺は、歯応えを残しつつも、つるりとした喉ごしを重視した特注の細麺を使用。特製スープをしっかり絡めて味わえる一杯だ。
    試食した番組ADは、「牡蠣のあとに鶏や貝の甘みがふわっと残る」「優しい気持ちで年を越せそうです」とコメントした。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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煮干し中華そば一燈の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

煮干し中華そば一燈

ニボシチュウカソバイットウ

電話番号
  • 03-5879-5920
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR総武本線(東京-銚子)新小岩駅南口 徒歩3分
営業時間 火~日
昼の部 11:00~15:00
夜の部 18:00~23:00
定休日
  • 月曜日

新小岩にあるスポット

新小岩には新小岩駅や 江戸川区役所東京聖栄大学京葉病院 等、様々なスポットがあります。この新小岩にあるのが、ラーメン「煮干し中華そば一燈」です。