シンプルに旨いものだけにこだわった、完全自家製粉の挽きたて蕎麦を味わえる名店

「伊達翁」の主人は、蕎麦通のあいだで人気高い著名店で修業した経緯を持つ。蕎麦粉は、全国の契約農家から直接仕入れ、すべてを自家製粉する。二八に仕立てられた蕎麦は、すする時の食感を大切に、喉ごしと腰を兼ね備えた滑らかな麺。蕎麦本来の香りも強く、食欲をそそる。つゆは、化学調味料を使わず、そのまま飲んでも旨い主役の蕎麦を引き立てる味わいだ。ミシュランガイド北海道2012 特別版に掲載(星1つ)。

ピックアップ写真

  • 醤油でさっと炙り、薬味の辛子と一緒にいただく鴨ロース。

    醤油でさっと炙り、薬味の辛子と一緒にいただく鴨ロース。

  • ふわりとした食感とほどよい下味が絶妙のだし巻き玉子。

    ふわりとした食感とほどよい下味が絶妙のだし巻き玉子。

  • 蕎麦の鮮度にこだわり、店内に製粉所と低温保冷庫を完備する。

    蕎麦の鮮度にこだわり、店内に製粉所と低温保冷庫を完備する。

  • 木の温もりを感じる、シンプルな和の風情が漂う店内。

    木の温もりを感じる、シンプルな和の風情が漂う店内。

伊達 翁  基本情報

店名

伊達 翁

ダテオキナ

電話番号・FAX
  • 0142-21-2311
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:0142-21-2311
住所
アクセス
  • 道央自動車道 伊達I.C. 車5分
駐車場
  • 有:専用無料6台
営業時間
火~日
ランチ 11:30~16:00
※5名様以上のご予約で夜の営業も行います(17:00~20:00)
定休日
  • 月曜日
平均予算
  • 1,500円(通常平均)
  • 1,500円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 28席
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

お店のウリ
  • 自家製粉
  • 手打ち
  • 季節料理

伊達 翁 のサービス一覧

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伊達 翁
  • TEL0142-21-2311