こだわり1 スープ

味の決め手★スープへのこだわり

厳選した海老頭を下処理で臭みを無くし、長時間煮込んで出汁をとります。そこに豚骨スープを加えて作った海老麺のスープ。丁寧な仕事で魚介や豚骨の臭みは一切なく、芳香な香りと海老の味わいが癖になる一杯です!

こだわり2 自慢の一品

絶品♪海老カレーライス

ラーメンと同じ海老出汁を使って仕込んだカレールーを使用。芳香な海老の香りと味わいが堪らない絶品カレーライスです♪

  • 本町にある姉妹店の「地元家」で人気だった”にぎりめし”は、当店でも味わうことができます♪テイクアウトも可!

  • 当店自慢の、たっぷりのエビ頭を長時間煮込んで作った海老出汁に、豚骨スープを加えて作ったオリジナルスープです☆

こだわり3 細麺

中細ストレート麺、中細ちぢれ麺

北海道産の小麦を使ったオリジナル麺は、塩では中細ストレート麺を、味噌・カレーでは中細ちぢれ麺を使用しています。歯ごたえが有り、香りも良いのが特徴です♪

こだわり4 家族で行ける

小上がり席で子供連れでも安心です

白木をふんだんに使ったモダンな空間は、ラーメン屋のイメージを覆します。函館一綺麗なラーメン屋を目指す当店は、家族連れやデートでもご利用いただけます。
また、カウンター席のほかに、足を伸ばせる小上がり席もありますので、小さなお子様連れでも安心です♪お子様用の椅子もご用意しております!

海老麺総本家 地元家
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