江戸前と蝦夷前が見事に融合した、鮨・一品料理ともに太鼓判を押せる名店
旭川の中心部サンロク街のほど近くに門を構える「鮨みなと」。札幌、築地などの魚河岸から仕入れた旬鮮な食材を厳選。江戸前と蝦夷前が融合された鮨は、素材を知り尽くした店主の感性が存分に生きている。また、研鑽を積んだ和食店での経験から一品料理も秀逸。手間をかけ、店主が旨いと太鼓判を押す「酒のあて」になる料理を提供するのが「鮨みなと」の真骨頂だ。ミシュランガイド北海道2012特別版に掲載(星一つ)。
ピックアップ写真
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札幌、築地などの市場から時季の旬を取り揃える。
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きれいにサシの入った、脂乗りの良い上質なトロ。
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ほどよく〆められた、丁寧な仕事と美しい光沢のコハダ。
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柔らかく蒸された、舌触りのよい千葉県産の蒸しあわび。
感染症対策
お店の取り組み 1/14件実施中(2021/05/10更新)
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キャッシュレス決済対応
鮨 みなと 基本情報
店名 |
鮨 みなと スシミナト |
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電話番号 |
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住所 |
〒070-0033 北海道旭川市3条通5左9 |
アクセス |
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駐車場 |
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営業時間 |
月~土
18:00~23:00 (L.O.22:30) |
定休日 |
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平均予算 |
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クレジットカード |
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キャンセルについて |
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シェフ・料理人 |
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備考 |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
鮨 みなと のサービス一覧
- 鮨 みなと
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- TEL050-5493-3397