オーナーシェフ 近藤勝

近藤勝

オーナーシェフからの一言

食の宝庫「北海道」当店では鮮魚はもちろんですが、新たに始まった「ジビエ」北海道だからこそできる、最高のジビエ達。
日本最北端の鹿肉工場サロベツベニソンより新鮮な鹿肉を!専門業者から直送だから、他では味わえない鹿肉がありますサロベツの鹿肉はやわらかい上、クセがほとんどなく鹿肉の旨みが存分に楽しめます。鹿肉は脂肪が少なく、豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1なんです♪ダイエットや美容にもオススメ

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