特選白老和牛６種盛り合わせ
17,600円超おすすめです！
自社生産白老徳寿牛和牛壷カルビ
大・大人気の一品、

超オススメ黒板メニュー

Ｋ－place店オリジナルメニューが目白押し　リピーター多数

	500→毎日５時から９時までのおすすめ看板メニュー

多種、多彩な焼き肉メニュー

確かな目で選び抜いた厳選肉を熟練の技術で１枚１枚カット味付け

	Ａ－５ランクの黒毛和牛から内臓肉まで徹底管理一切手抜きなし

熟成牛タン

徳寿自慢の１品　熟練の職人の手切り塩ふりまず１品目にどうぞ

	1,408円

◆-◆-◆　　徳寿のこだわり「牛タン」　　◆-◆-◆
※こだわり熟成のため多少の色変りがありますが、
決して品質の劣化ではございませんので、ご安心下さい。
1、部位の選択
2、熟練の塩ふり
3、牛タンの旨味を引き出す熟成
こだわり、妥協しない美味しさを追求した商品を
ご提供させていただきます。
<　牛タン　>　　　
南蛮味噌、七味唐辛子で召し上がるのがお勧めです。

熟成上塩タン（塩）

軟らかく仕上がってます。

	1,408円

熟成特上塩タン（塩）

タンの付け根の太く一番柔らかいところを更に真ん中のみにくりぬき、厚切りにしました。

	1,848円

熟成厚切り塩タン

徳寿秘伝の熟成タンを厚切り。花咲カットにしました。

	1,738円

熟成味噌漬込みタン（ミソ）

札幌初。
オリジナルの合わせミソに漬込んだ牛タンです。

	1,408円

熟成ネギ塩タン（塩）

味付けしたみじんネギを熟成タンで包みました、そのまま網に乗せ　７割程度焼き　閉じ目をトングで掴みひっくり返し３割ネギを蒸し焼きにすると驚くほどネギの風味が肉に乗り最高のネギタンが焼けます。

	1,518円

白ネギ

軟白ねぎ使用　塩　南蛮　ごま油で味付けしています。

	528円

みじんネギ

しおダレ　ごま油で味付けしています。

	528円

ネギ三種盛り合わせ（各ハーフサイズ）

どの肉に乗せて合いいますが熟成タンとの相性は抜群です。

	715円

◆-◆-◆　　焼肉&海鮮焼き　　◆-◆-◆

壷漬け和牛カルビ

自社生産白老徳寿牛　中落ちをひも状にカット　そのまま焼き　ハサミでカットしながらお召し上がりください。　トッポギ、リンゴ,栗、銀杏、シシトウ、オニオンなども一緒に漬込みました。

	2,310円

和牛上カルビ（タレ・塩）

自社生産白老徳寿牛　バラ肉の差しの細かく入る部分を選びご提供しています。

	1,925円

和牛中落ちカルビ（タレ・塩）

アバラ骨の周辺のお肉　骨の周りの肉は和牛の味乗りがいいのが特徴です。

	1,265円

和牛カルビ（タレ・塩）

自社生産白老徳寿牛　言わずと知れた１番人気メニューです。

	1,419円

和牛赤身ロース（タレ・塩）

自社生産白老徳寿牛　中でも赤身の味の強い内ももを使用しています。焼き過ぎると固くなるのでサッとお焼き下さい。

	1,375円

和牛上ロース（タレ・塩）

自社生産白老徳寿牛　和牛の肩部分のリブロースのサシの状態がいい物を選びご提供。和牛本来の脂の甘さと赤身の力強い味が同時に味わえます。

	1,925円

ランプ肉（タレ・塩）

和牛のお尻の部分の肉で低脂肪、高タンパクの大変ヘルシーで軟らかいのが特徴です。

	1,925円

いちぼ肉（タレ・塩）

モモ肉で形がイチゴに似ていることからイチボと言わています牛１頭から３ｋｇ程しか取れないレアなお肉です。

	1,925円

サガリ（タレ・塩）

徳寿厳選のサガリを使用　内臓特有の臭みが感じられない用しっかり下処理しています。

	1,210円

漬け込み壷サガリ

特製たれにトッポギ、シシトウ、栗、銀杏、国産にんにく、りんごなどと漬込みました。そのまま焼きハサミでカットしてお召し上がりください。

	1,870円

焼きシャブ（黄身ポン酢たれ）

自社生産白老徳寿牛　ブリスケ（バラ肉）を薄切りにサッと網で焼いてポン酢であっさりお召し上がりください。

	1,518円

特選和牛ヒレ（タレ・塩）

自社生産白老徳寿和牛の最上級部位のヒレ１２０ｇをステーキカットにしました。

	4,070円

特選カルビ（タレ・塩）

自社生産白老徳寿牛の三角バラ肉のサシの入り、味乗りの１番いいものをご提供　芸術的なお肉です。

	2,750円

特選和牛ロース（タレ・塩）

最高級部位サーロインもちろん自社生産白老徳寿和牛です。

	2,860円

鶏サガリ（タレ・塩）

鶏の横隔膜　脂が無くコリコリとした食感です。

	825円

ナンコツ（塩）

豚ののどの軟骨　コリコリして　さっぱりと召し上がれます。　どのお酒とも良く合うのでおつまみにもお勧めです。

	825円

阿波尾鶏（タレ・塩）

肉本来の力強い味が特徴です。

	990円

鶏セセリ（タレ・塩）

北海道産鶏の首周りのお肉です。独特の食感が有りとても人気が有ります。

	825円

生ラムロース（タレ・塩）

高タンパク　低脂肪の大変軟らかいお肉です。独特の味が有りますが北海道民の大変好きな肉です。

	990円

トントロ（塩）

北海道産　豚のホホのお肉です。少し脂が多いですが綺麗に差しが入り豚肉のおいしい部位です。網で脂を落としながらお焼き下さい。

	825円

牛ミノ（タレ・塩）

牛の１番目の胃袋　帆立貝に似た食感です。

	1,210円

上塩ガツホルモン（塩）

豚肉の胃袋　臭みがなくコリコリした食感が特徴です。

	880円

豚ホルモン（タレ・塩）

豚の大腸　臭みが出ない用丁寧に下処理しています。もちろん北海道産　徳寿自社工場より直送、毎日使いきり　札幌近郊１２店舗の徳寿だからできて当然のホルモンです。他店では一押しになるものも徳寿では当たり前の品質の焼き肉メニューです。

	792円

牛レバー（タレ・塩）

牛の肝臓　ビタミンＡ　Ｂが豊富で栄養満点
鉄分の補充にも

	880円

牛ホルモン（タレ・塩）

大阪で言う　テッチャン　臭みの無い脂が有り大トロの様な食感です。

	1,045円

ミックスホルモン

ミノ、牛ホルモン、ガツ、レバー等、多種多様な食感をお楽しみください。

	1,265円

海鮮盛り合わせ

有頭海老、白つぶ、帆立、アワビの海鮮を塩ダレで味付けしました。

	1,980円

焼き野菜

玉ねぎ、長ネギ、南瓜、ズッキーニ、なす、シシトウ、パプリカ、しいたけの盛り合わせ。

	759円

エゴマの葉

辛味噌、肉みそ２種類の味噌をつけ焼肉を包みお召し上がりください。

	649円

国産ニンニクのオイル焼き

ほくほくとポテトの様な食感です。
スタミナを付けたい時にどうぞ

	825円

ネギダレ

ミジンネギをすこし温め焼き上がった肉の上に乗せお召し上がりください。

	528円

◆-◆-◆　　大皿　　◆-◆-◆

牛塩ホルモン4品盛り合わせ（1６0ｇ）

内臓肉をバランス良く盛合せました。

・熟成上塩タン
・牛ツラミ
・牛ホルモン
・上ミノ

　

	1,980円

特選白老牛盛り合わせ

自社生産白老徳寿牛　特撰の贅沢焼肉です。

・サーロイン　１００ｇ
・ヒレ　１２０ｇ
・タン　６０ｇ
・サガリ　６０ｇ
・カルビ　６０ｇ

	17,600円

希少部位白老牛　盛り合わせ

自社生産白老徳寿牛　イチボ、ミスジ、ランプ　を贅沢に盛り込みました。
泡醤油（土佐醤油をムース状に固めたもの）を焼き上がったお肉に乗せ少し溶かし、わさび、山山葵を乗せお召し上がりください。

	4,620円

特選和牛厚切りサーロイン　　２００ｇ サーロイン

厳選サーロイン　
説明不要の背肉の王様

　お好きなタイミング、焼き加減で

　

2００ｇ	6,050円

厳選厚切り塩タン　１２０ｇ

自社生産白老徳寿牛の貴重な　タン　　サガリです。

自社白老徳寿牛タン	3,828円
自社白老徳寿牛サガリ	2,530円

◆-◆-◆　　お食事セット　　◆-◆-◆

スープセット（ご飯+4種のスープの中からお好きな1品）

中ライスをスープのセットです。
+５０円で大ライスに変更可能。

・玉子スープ
・ワカメスープ
・ユッケジャンスープ
・岩海苔スープ
※ユッケジャンスープのみ1２0円割増となります。

	726円

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