こだわり1 新鮮魚介

地元産・海の幸を生け簀から提供!

旬の素材にとことんこだわり、春は「活ボタンエビ」・夏は「活いか」「北海しまえび」、秋は「活ししゃも」「活花咲がに」・冬は「活うに」といった名物が一杯!店舗内に設置した大きな生け簀に保存し、他ではなかなか味わえない新鮮な旬の味覚を提供いたしております。

  • 釧路をはじめ、道内の漁港から生け簀に直送!そこから揚がったばかりの魚をお刺身で食べるのは最高です!当店に来たら是非召し上がって下さい!!

  • 新鮮さを極める!カニ・ボタンエビなど、北海道名物の甲殻類にはなまら自信あります!是非ご賞味ください☆

こだわり2 宴会コース

地元の山海の幸が味わえるコース

画像【料理長お勧め特選懐石コース 5,500円税込】・小鉢・前菜・お造り・焼き物・煮物・揚げ物・蒸し物・肉料理・食事・デザート 料理長が厳選した地場山海の幸をふんだんに使用したコース
【季節の特選懐石コース 4,500円税込】・小鉢・お造り・焼き物・煮物・揚げ物・肉料理・食事・デザート 旬の食材がメインのコース

  • 【選べる鍋コース(飲み放題100分付)4,500円税込】
    鍋チョイス、前菜、お造り、焼き物、揚げ物、蒸し物、食事
    旬の新鮮食材を使用した鍋をご用意いたしました。お好きな鍋をお選び下さい。
    ・煮込み豚と鶏かしわの肉鍋・特製ちゃんこ鍋(画像)・特製牛モツ鍋・鶏柚子はりはり鍋・肥皇豚のすき焼きorしゃぶしゃぶ

  • 【十勝産彩美牛すきやきorしゃぶしゃぶコース 5,000円税込】
    安心安全な国産ブランド牛、「十勝彩美牛」をたっぷり味わえるコース。プラス1,500円税込で飲み放題をお付けすることもできます。
    ・すきやきorしゃぶしゃぶ・お造り・小鉢・揚げ物・蒸し物・食事(うどんorごはん)・デザート

こだわり3 厳選食材

全国各地の旨いものを厳選調理!

新鮮な地元食材はもちろん、選りすぐりの日本各地の美味しいものを仕入れております。毎月変わるおすすめメニューは季節の食材を中心に構成。地元のお客様にも、ご旅行中のお客様にも大変喜ばれております。

  • 食事は釧路近海で上がった新鮮な魚介の寿司、海鮮丼がおすすめです。

  • コース料理の他、一品メニューも充実。毎月変わるおすすめメニューにぜひご注目ください!

こだわり4 ビールにこだわる

工場直送!新鮮な生ビール!

道東では当店のみのサッポロビール工場直送の200リットルタンクを使用いたしております。
徹底した温度管理のもと、いつでも作りたて!飲み頃!の味が楽しめます。
今夜の乾杯は新鮮な当店の生ビールで決まりです!!!

  • 美味しさの秘密は徹底した温度管理!
    工場出荷の翌日には当店にてお楽しみいただけます。
    安定した輸送手段と品質管理には自信があります!!

  • 「乾杯をもっとおいしく。」をスローガンに今も昔もビールといえばサッポロ!
    当店では、冷え冷えのビールによく合うお料理も豊富にご用意しております!

ふく亭 釧路本店