こだわり1 北海道産

旬の北海道食材は鮮度にこだわり

季節によりネタケースに並ぶ魚は様々。【イケス水槽】導入で、茹でたての【花咲かに、毛がに】を提供出来るようになりました!その他、活魚の刺身や活イカ刺、厚岸殻付生カキなどが味わえます。

  • 刺身、焼魚は常に旬のものをご用意しております。 シーズンには、店主が釣りあげてきた新鮮な魚を調理して提供しております。【やまべ 岩魚】塩焼、唐揚 【油子(アイナメ)】西京焼 【ソイ】は活きたまま刺身にして!

  • 季節によりネタケースに並ぶ魚は様々。【イケス水槽】導入で、茹でたての【花咲かに、毛がに】を提供出来るようになりました!その他、活魚の刺身や活イカ刺、厚岸殻付生カキなどが味わえます。

こだわり2 老舗

長年の技術が冴えわたる・老舗の味

すすきのの名店「双子山」で、22年以上料理長を務めた店主が送るこだわりの料理。鮮度へのこだわりはすさまじく、店主自ら釣りに行き、魚を調達してくることも。最高の食材を最大限に引き出す、店主の腕が活かされた味を、是非確かめに来てください。

  • 八角田楽焼

  • きんき 姿焼又は煮付

こだわり3 落ち着いた雰囲気

小上がりは掘りごたつタイプ

4名様席がふたつ、12名様迄ご利用頂ける部屋がひとつございます。扉の付いてない半個室の部屋になります

こだわり4 お酒の品揃え

北海道のお酒、美味しいですよ!

◎男山 ◎北の錦まる田 ◎北斗随想 ◎十一州純米吟醸 ◎国稀 ◎北の勝 ◎国士無双 ◎金滴など【北海度産酒造好適米使用】のこだわり地酒を各種ご用意。日本酒大好きな店主がセレクトした全国各地の地酒を合せて常時15種類程揃えております。飲み比べセットもございます!

こだわり5 テイクアウト

新鮮な魚介を握る!寿司の持ち帰りOK

おまかせ握り(十貫2520円)をはじめ、かにとアスパラの逆巻(1260円)、バッテラ(1050円)や鉄火巻(840円)、巻き寿司各種などなど、鮮度抜群・自慢の魚介を活かしたお寿司をお持ち帰り出来ます。最高の食材を使い、最大限にうまさを引き出した、店主自慢のお寿司を、ぜひご家庭や職場でもお召し上がりください!

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