こだわり1 宴会コース

地酒が充実!厳選素材・飲放付コース

お得なコースは【お料理7品◆4,500円(100分飲放題付)】からご用意。当店は漁師さんや農家さん、蔵人達の【心】を伝える【かけはし】として、皆様に厳選した素材へのこだわりを感じて頂けるよう、心を込めてお作りしています。また、地酒を多く取り揃えた飲み放題も、他には無い充実度!是非当店の宴会をご利用ください!

  • 地酒の種類は他に類を見ない充実度!!
    左から 黒帯 悠々(石川)、春鹿 超辛口(三重)、香月(大信州、長野)、北雪 金星 生貯蔵(新潟)他、全20種類

  • 北海道の地酒、国稀はもちろん北斗随想までも!!
    左から 山法師(山形)、北斗随想(北海道 栗山町)、加賀鳶(石川)、亀治好日(山形)他、全20種類

こだわり2 新鮮魚介

イカ・ウニ・カキ厳選された食材たち

数量限定!函館産の真イカ。
少人数の方にも召し上がっていただけるよう、半身の価格もございます!!
※悪天候等により入荷がない場合がございます

  • 10月の特選素材は殻付きの牡蠣!!産地で食べ比べができます。生、焼き、フライ、八海山を使った酒蒸し・・・お好きな食べ方で!

  • 北海道といえば「ウニ」!
    その日によって美国、古平、利尻など日本海産のウニを味わえる。ウニ本来の味をぜひ、お刺身で愉しんでください。

こだわり3 厳選野菜

こだわりの野菜

海鮮・牛肉だけでなくお野菜も厳選。
洞爺湖佐々木ファームさんから届く自然栽培のゴボウ『ありがとうゴボウ』は、
収穫したての「刺身」が衝撃的で、料理長が惚れ込んだ食材の一つ。

  • 農薬も肥料も使わない自然農法で育てられたジャガイモ『さやあかね』。幕別町で40年程前から無農薬に取り組む折笠農場から届きます。

  • 『イコロ卵』は石狩のミニトマト農家さんが送ってくれる平飼いの有精卵。自然のエサしか与えないので卵黄がレモンイエローで白身もぷっくりなのが特徴。
    抗生物質も入っていないので安心安全の卵です。

こだわり4 厳選食材

健康牛肉「未来めむろうし」

かけはしのこだわりは海鮮だけではありません。
牛肉は芽室町の直営焼肉店と関西方面の一頭売りでしか出荷されないがご縁あって当店で仕入れることを許された『未来めむろうし』を使用しています。

こだわり5 地酒

地酒は充実の品揃え

北海道の地酒、国稀はもちろん北斗随想までも!!
左から 山法師(山形)、北斗随想(北海道 栗山町)、加賀鳶(石川)、亀治好日(山形)
黒帯 悠々(石川)、春鹿 超辛口(三重)、香月(大信州、長野)、北雪 金星 生貯蔵(新潟)など、全20種類

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