- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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炭火で炙った地鶏餡の手作り餃子を極上の鶏スープで炊いた名物炊き餃子 |
本格焼酎50種を含む全100種類の充実二時間飲み放題付き！ |
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薩摩知覧鶏もも肉のタタキ 炭火で炙ったもも肉のタタキ。溶け出した鶏の脂がたまりません！
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自家製「鶏白レバーのパテ」 手間暇惜しまず当店で作る鶏白レバーのパテ。まずはこの逸品から
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濃厚卵の「カタラーナ」 女性だけじゃなく、男性も嬉しい。濃厚卵の手作りカタラーナ
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- ◆◆◆ 鶏しかない宴会コース ◆◆◆
- お一人様 お料理八品、二時間飲み放題付き3600円
- 鶏肉は地鶏の中の地鶏「薩摩知覧鶏」と一羽丸ごと買いの道内産「生の若鶏」のみを使用。
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- 一、前菜：自家製「鶏白レバーのパテ」
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ついに完成したこの「特製鶏レバーパテ」。
手間暇を惜しまず丸三日間かけ、丁寧に作り上げたこの逸品はまさに鶏料理の真骨頂！！
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- 二、名物：薩摩知覧鶏の「もも肉のタタキ」
- 鶏の本場鹿児島から直送している鮮度抜群の薩摩地鶏を備長炭で炙ったこの「もも肉のタタキ」。炭火により溶け出した「鶏の旨味」と「九州醤油」の絶妙の相性、たまりません！！
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- 三、炙り：「鶏皮の黒焼き」
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コラーゲンたっぷりの鶏皮を特製のタレと絡め一気に炭火で焼き上げ、「鶏と炭」の旨味を閉じ込めます。
焼き鳥とはひと味違い、噛めば噛むほど炭の香りと甘タレのコク深さがクセになります。
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- 四、冷製：「ヤゲン軟骨ポン酢」
- 一羽から一個しかとれない胸軟骨「ヤゲン軟骨」。コリコリとした食感とさっぱりポン酢がおつまみに最適です。
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- 五、揚物：「とり天」
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大分県の家庭料理の「とり天」は、から揚げでもザンギでもない。けど、どこか「懐かしい味の鶏の天ぷら」です。
「サクッ」とした食感のあとから「じゅぁ～」っとでてくる肉汁がたまりません。
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- 六、逸品：手作り「地鶏の炊き餃子」と「特製ちゃんぽんめん」
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厳選した鶏を長時間煮込んでとった贅沢な鶏スープで食べていただく、鍋仕立ての「炊き餃子」です。
コラーゲンたっぷりの極上「鶏スープ」と地鶏100%の餡をモチモチの皮が包みこむ「自慢の手作り餃子」の相性はもちろん抜群です！！
そして、旨味たっぷりのこのスープを捨てるなんてもったいない。
特製のちゃんぽん麺に鶏スープをすわせて、最後の一滴まで味わってください。
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- 七、食事：薩摩知覧鶏のかしわ飯
- 「鶏と野菜」の旨味がつまった鶏ダシで炊き込むご飯は、モチッとした食感と鶏の風味が口いっぱいに広がります。懐かしいおふくろの味わい。
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- 八、甘味：濃厚卵のカタラーナ
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食後のデザートは鶏卵を使ったカタラーナ。
冷たいプリンアイスのような味わいは、口に入れた瞬間に溶け始め「クセ」になる濃厚な卵の甘さに仕上がっています。
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- 四名様からご予約承ります。（前日までにご連絡ください。）
- 本格焼酎50種（ときにはプレミア焼酎も）を含む全100種類の充実二時間飲み放題付き！
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- 【芋】
- 鶴見、白麹 旭萬年、くじらのボトル、さつま島美人、桜島、白玉の露、さつまの海、さつまの薫り、松露、六代目 百合、き六、吉兆宝山、五代目 和助、大海 特選黒麹、角玉、丸西 黒麹、黒伊佐錦、桜島 黒麹、海、山ねこ、晴耕雨読、伝、富乃宝山、一番雫、黒天狗、社氏 潤平、やきいも 黒瀬、焼きいも焼酎 鬼火、伊勢吉どん、玉露、にごり芋、園乃露、伊佐大泉、日向あくがれ、限定 小牧、さつま寿、いも麹 芋、木場 黒カメ仕込み、タイガー＆ドラゴン、黒麹 旭萬年、無濾過 もぐら、無濾過 たなばた、不二才など
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- 【麦】
- 駒、中々、山猿、トヨノカゼ、一粒の麦、特酎麦製 天草、社氏 寿福絹子、豪気 初留取り、つくし 黒ラベル、旭萬年 麦など
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- 【米】
- 園の露、おおち 純米焼酎、九代目、文蔵、山せみ、やま里、豊永蔵 玄米仕込み、大石 特別限定酒など
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- 【黒糖】
- 里の曙、れんと、あまみ長雲、奄美、龍宮、有泉、弥生、瀬戸の灘、朝日など
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- 【泡盛】
- 残波 白、久米島の久米仙、瑞泉、菊乃露、八重泉、忠孝、カリー春雨、まさひろなど
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- 【梅酒】
- 鶴梅 完熟梅酒、角玉梅酒、梅のかほり、雑賀 梅清酒、小正の梅酒、利右衛門さんの梅酒など
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- 【その他】
- ビール・カクテル(10種）・サワー（6種）・地酒（日本酒3種）・赤ワイン・白ワイン・ソフトドリンク（各種）・ハイボール
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- 【今月の前割り焼酎】
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毎月オススメの焼酎を前割りしています（鹿児島の温泉水「寿鶴」で水割りにしてカメで寝かせたものです）。
銘柄は来てのお楽しみです！
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- ご予算・用途に合わせてご用意します。
- 内容を変えてほしい、ボリュームをアップしてほしい、などその他ご希望がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい
- 焼酎屋きくぼう ０１１－２７２－０４４４
