- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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名物 特選水炊き |
名物 特選水炊き |
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薩摩知覧鶏のお刺身盛り合わせ 地鶏のなかの地鶏を堪能できます。 |
とり天 「サクッ」とした食感のあとから、出てくる肉汁がたまりません！ |
鶏塩ラーメン 鶏スープを最後の一滴まで味わってください。 |
- ◆◆◆ 名物 水炊き宴会コース ◆◆◆
- お一人様 お料理八品、二時間飲み放題付き3800円
- 鶏肉は地鶏の中の地鶏「薩摩知覧鶏」と一羽丸ごと買いの道内産「生の若鶏」のみを使用。
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- 一、前菜：自家製「鶏白レバーのパテ」
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ついに完成したこの「特製鶏レバーパテ」。
手間暇を惜しまず丸三日間かけ、丁寧に作り上げたこの逸品はまさに鶏料理の真骨頂！！
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- 二、刺身：薩摩知覧鶏 刺し盛り合せ
- 地鶏のなかの地鶏、薩摩知覧鶏のもも肉のタタキ、鶏トロ刺し、鶏の生ハムを味わえる豪華な盛り合せ。まさに地鶏の旨みが凝縮された一皿です。
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- 三、揚物：「とり天」
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大分県の家庭料理の「とり天」は、から揚げでもザンギでもない。けど、どこか「懐かしい味の鶏の天ぷら」です。
「サクッ」とした食感のあとから「じゅぁ～」っとでてくる肉汁がたまりません。
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- 四、名物：特選水炊き
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一、スープ
濃厚な自慢の鶏スープをまず味わってください。
二、骨付き肉
当店でさばいた丸鶏の骨付き肉をポン酢でどうぞ。
三、胸肉のしゃぶしゃぶ
鮮度抜群の胸肉はぜひしゃぶしゃぶで。
四、手作り餃子
炭火で炙った地鶏餡の手作り餃子。中から出てくる肉汁は火 傷にご注意！！
五、お野菜
お野菜の甘みがでた鶏スープもたまりません。
六、〆：鶏塩ラーメン or 特選たまごの雑炊
旨味たっぷりのこの鶏スープを捨てるなんてもったいない。
最後の一滴まで味わってください。
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- 五、焼き物：焼きささ身の塩わさび
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鮮度抜群の薩摩地鶏のささみをシンプルに塩とわさびのみで食べていただきます。
素材の味が活きています！！
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- 六、お野菜：自家製鶏みそ
- 鶏の旨味をとじこめた自家製の「鶏みそ」を、道産野菜にたっぷりつけて。「鶏みそ」だけでも焼酎のおつまみに最高です。
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- 七、逸品：キンカンの漬けと鶏の自家製一夜干し
- 一羽から少量しかとれない「キンカンの漬け」と、特製のタレに漬けてから干すことで鶏の旨味を凝縮した「鶏の一夜干し」。まさにこれぞ鶏の珍味。
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- 八、甘味：濃厚卵のカタラーナ
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食後のデザートは鶏卵を使ったカタラーナ。
冷たいプリンアイスのような味わいは、口に入れた瞬間に溶け始め「クセ」になる濃厚な卵の甘さに仕上がっています。
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- 四名様からご予約承ります。（前日までにご連絡ください。）
- 充実の飲み放題メニュー！
- 本格焼酎50種（ときにはプレミア焼酎も）を含む全100種類の充実二時間飲み放題付き！
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- 【芋】
- 鶴見、白麹 旭萬年、くじらのボトル、さつま島美人、桜島、白玉の露、さつまの海、さつまの薫り、松露、六代目 百合、き六、吉兆宝山、五代目 和助、大海 特選黒麹、角玉、丸西 黒麹、黒伊佐錦、桜島 黒麹、海、山ねこ、晴耕雨読、伝、富乃宝山、一番雫、黒天狗、社氏 潤平、やきいも 黒瀬、焼きいも焼酎 鬼火、伊勢吉どん、玉露、にごり芋、園乃露、伊佐大泉、日向あくがれ、限定 小牧、さつま寿、いも麹 芋、木場 黒カメ仕込み、タイガー＆ドラゴン、黒麹 旭萬年、無濾過 もぐら、無濾過 たなばた、不二才など
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- 【麦】
- 駒、中々、山猿、トヨノカゼ、一粒の麦、特酎麦製 天草、社氏 寿福絹子、豪気 初留取り、つくし 黒ラベル、旭萬年 麦など
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- 【米】
- 園の露、おおち 純米焼酎、九代目、文蔵、山せみ、やま里、豊永蔵 玄米仕込み、大石 特別限定酒など
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- 【黒糖】
- 里の曙、れんと、あまみ長雲、奄美、龍宮、有泉、弥生、瀬戸の灘、朝日など
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- 【泡盛】
- 残波 白、久米島の久米仙、瑞泉、菊乃露、八重泉、忠孝、カリー春雨、まさひろなど
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- 【梅酒】
- 鶴梅 完熟梅酒、角玉梅酒、梅のかほり、雑賀 梅清酒、小正の梅酒、利右衛門さんの梅酒など
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- 【その他】
- ビール・カクテル(10種）・サワー（6種）・地酒（日本酒3種）・赤ワイン・白ワイン・ソフトドリンク（各種）・ハイボール
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- 【今月の前割り焼酎】
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毎月オススメの焼酎を前割りしています（鹿児島の温泉水「寿鶴」で水割りにしてカメで寝かせたものです）。
銘柄は来てのお楽しみです！
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- ご予算・用途に合わせてご用意します。
- 内容を変えてほしい、ボリュームをアップしてほしい、などその他ご希望がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい
- 焼酎屋きくぼう ０１１－２７２－０４４４
