厳選和牛のロースト
天然海老の天ぷら

お席のみのご予約
○即予約

接待・ビジネス

誕生日・記念日

友人・知人と
ご来店頂いてからご注文下さい。
当日のコースでのご注文も承っております。

席のみのご予約です。

お食事等を、当日ご注文いただきご精算ください。

受付人数

2名様～22名様

来店時間

18:00～翌03:00

ネット予約特典

ネット予約で各種ポイント付！

au・docomo等のポイントやANA/JALマイルがたまる！ぐるなびポイントはamazon・WAONにも交換できます！
コース提供時間

--

コース開催期間

2024年01月09日～
注意事項

※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。

※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
このコースをネット予約する

弊店ソムリエがセレクトする最高ワイン1本のご注文でお料理一品サービス！

【弊店ソムリエがセレクトするコスパ最高ワイン】
・リースリングヴァンダルザス 2021　6,000円
フランス　アルザス　ぶどう品種リースリング
完熟した果実味とキレの良い酸味が調和した爽やかな辛口タイプ。お手頃価格で高品質のアルザスワイン。
・ラガールデセルベラ 2021　9,000円
スペイン　リアスバイシャス　ぶどう品種アルバリーニョ
魚介類に合わせるワインとして世界中で人気のぶどう品種アルバリーニョで造るキリっとした酸味が秀逸なワイン。
・オチガビワイナリーヴァンルージュ　7,500円
北海道余市　ぶどう品種ツヴァイゲルトレーベ　ドルンフェルダー
豊かな担任とバランスの良い味わいが楽しめます。味わいは肉料理に最適。
・カリフォルニアピノノワール 2017 8,000円
カリフォルニアモントレー　ぶどう品種ピノノワール
カルフォルニアのピノノワールならではのたっぷりとしたみずみずしい果実味が口いっぱいに広がります。
【本日の＋1料理】
新得地鶏のたたきバルサミコソース、ラム肉のたたき特製ソース、シーザーサラダ、カプレーゼ

おすすめ料理

積丹産蝦夷あわびのステーキ

肝のソースが濃厚な風味を作り出しています。

	3,900円

和牛ハンバーグの鉄板焼き

厳選した和牛100％のハンバーグは噛むと肉汁が溢れ、とろける脂と共に肉の旨味が口いっぱいに広がります。鉄鍋で熱々に仕上げた極上のハンバーグです。

	1,800円

毎日日替わりで旬の食材を生かしたおすすめのメニューを豊富にご用意しております。こちらは定番メニューの一例です。
また、メニューに無いものでもご用意いたしますのでお気軽にお申し付けくださいませ。
新鮮魚介の刺身
ご予約にて、活イカや毛蟹、きんきやウニ等のご希望の道産食材もご用意致します。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

本日市場から届いた鮮魚のお造り

その日の朝に獲れたばかりの旬の新鮮な魚をお造りに。歯ごたえ・旨みが段違いです。
人数に合わせたご用意も致しますのでお気軽にお問い合わせください。

	3,200円～

旬のおすすめ

牛タン小丼

人気の牛タンのスライスとカットしたブロックで小丼を仕立てました。牛タンの旨味と歯ごたえをお楽しみください。

	1,200円

北海道産じゃがいもとベーコンのジャーマンポテト

北海道産じゃがいもとベーコンのジャーマンポテト

	750円

夢祥風海鮮蒸し

天然海老、はまぐり、アサリ、白身魚と新鮮な野菜を高温で蒸し上げて仕上げます。魚介類から出た旨味たっぷりのだしが贅沢な逸品です

	1,900円

オマール海老のエスカルゴ風

ぷりぷりのオマール海老を香ばしくエスカルゴ風に焼き上げました。海の旨味が詰まった極上の逸品です

	3,000円

ずわい蟹と海老のクリーム焼

旨味が濃く、柔らかい海老ときめの細かい繊細な身のずわい蟹を旬のきのことともに濃厚なクリームソースをかけてオーブンで焼き上げました

	1,500円

珍味

辛子明太子

虎杖浜産のたらこを自家漬した特製の辛子明太子。

	800円

チーズの盛り合わせ

フランスを中心に現地農家で直接買い付けを行い食べ頃に熟成されたチーズ、お好みのお酒とともにご堪能ください。

	1,200円

お新香盛り合わせ

日替りで漬けています。

	500円

サラダ・冷菜

新鮮野菜の和風グリーンサラダ

新鮮な季節の色とりどりの葉野菜を特製の柚子のドレッシングでお召し上がりください。ヘルシーな季節感溢れるサラダです。

	700円

天使の海老とアボカドのタルタル

女性に人気のビタミンEを多く含むアボカドと天使の海老を、
特製ドレッシングで和えた見た目にも美しい逸品。

	950円

新鮮野菜のシーザーサラダ

北海道産牛乳のグラナパダーノチーズとベーコン、温泉卵がマッチした絶品サラダ。

	800円

フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

フルーツトマトのくっきりした甘みともっちりとしたの新鮮なモッツァレラチーズのカプレーゼ。塩、オリーブオイルも吟味を重ねた自慢の一皿です。

	1,000円

彩り野菜のバーニャカウダ

採れたての旬の野菜を色とりどりに揃えました。特製の温かいバーニャカウダソースでお召し上がりいただく人気のサラダです。

	950円

生ラムのたたき

肉の旨味が濃厚で香り高いラム肉をたたきにしてお楽しみ下さい。

	900円

根室産ぼたん海老のカルパッチョ

甘味と旨味が濃厚な極上のぼたんえびをカルパッチョでお召し上がり下さい。厳選した塩とオリーブオイルのシンプルな味付けが素材の旨味を引き立てます。

	1,500円

たこの唐揚げと新鮮野菜のサラダ

旨味の濃いから揚げした蛸と瑞々しい旬野菜を合わせ、わさびの利いた醤油ドレッシングでサラダに仕立てました。鮮烈な香りが食欲をそそります

	800円

揚物

自家製さつま揚げ

創業時より続く定番の人気メニューでかわいらしいさつま揚げが一人前４貫付いています。一緒にお持ちする特製のだし割醤油でお召し上がり下さい。忘れられない、ふわふわな食感をお楽しみ頂けます。

	650円

知床鶏の塩ざんぎ

赤みを帯びて美しく甘みとコクがあり、適度な歯ごたえの知床鶏。あっさりと仕上げる塩味のざんぎです。

	950円

オホーツク産ずわい蟹の天麩羅

オホーツク産ずわい蟹の足をからりと天麩羅に致しました。
この上ない贅沢な味わいをご堪能下さい。

	1,200円

天然海老の天麩羅

職人が丁寧に下ごしらえをして、旨味を引き出すぎりぎりの頃合いでサクッと軽く仕上げる天麩羅をご堪能下さい。

	1,500円

ずわい蟹とコーンのクリームコロッケ

たっぷりのずわい蟹の旨味ととうもろこしの甘味が絶妙のとろけるクリームの香りが食欲をそそる濃厚なクリームコロッケです。

	850円

オマール海老のエビフライ

世界中で人気の高い高級食材のオマール海老が新鮮な状態で入荷しました。このオマール海老を贅沢にエビフライにしてお召し上がり頂きます。タルタルソースでお召し上がり下さい

	3,000円

温物

オマール海老ときのこのバター焼き

山の香りと旨味がたっぷりのきのことプリプリの極上のオマール海老と合わせて香ばしいバター炒めでご堪能下さい。

	3,000円

厳選和牛のすきやき

厳選した和牛は赤身とサシのバランスがとても良く、特製の割り下が肉の旨みを引き立てます。熱々をお召し上がり頂ける様、小鍋で御用意致しました。

	2,800円

ふかひれ茶碗蒸し

和の茶碗蒸しにふかひれを使用した贅沢な逸品。コラーゲンたっぷりのふかひれは女性の方におすすめです。

	1,350円

たらば蟹とトリュフのしゅうまい

旨味の濃いたらば蟹がたっぷりと入ったかにしゅうまいです。トリュフの香りとふわふわの食感、蟹の旨味をお楽しみ下さい。

	1,800円

博多風茶碗蒸し

だしにこだわった逸品。北海道の味付けとは一味違う旨味をお楽しみください。

	650円

向井さんの自然有精卵のだし巻き玉子

新冠町の向井さんが大切に育てた鶏が産んだ自然有精卵を使っただし巻き玉子です。
ふわふわな玉子の食感と味わい深いだしの味を心行くまでご堪能ください。

	800円

ずわい蟹の茶碗蒸し

しっかりと身の詰まったずわい蟹を具にして仕上げた茶碗蒸し。ふわっと香る蟹の香りと味わいをお楽しみ下さい

	1,100円

焼・炙り

銀鱈の西京焼き

たっぷり脂が乗り、旨味の詰まった銀鱈を特別に仕込んだ西京味噌に漬け込んでから丁寧に香ばしく焼き上げました。

	900円

知床鶏の岩塩焼き

旨味が濃く、柔らかい上質な知床鶏をじっくり火を入れて焼き上げました。ミネラル分たっぷりの岩塩で肉の旨味をご堪能下さい。北の夢祥の人気の鶏料理です。

	950円

子持ちししゃもの炙り焼き

本物“鵡川”のししゃもをご堪能下さい。
定番のおつまみも一味違います。1人前2尾です。

	1,500円

積丹産蝦夷あわびのステーキ

肝のソースが濃厚な風味を作り出しています。

	3,900円

和牛の串焼き

赤身の肉の旨味が濃厚な極上の和牛の柔らかい肉質と溢れる脂の甘味をご堪能下さい。

	1,500円

厚切り牛タンの夢祥風

旨みたっぷりの牛タンをじっくりと柔らかく煮込んでから、山椒の香ばしい風味を纏いながら焼き上げた人気の肉料理です。

	1,500円

厳選肉料理

厳選和牛のロースト

日替わりでご用意する厳選和牛のロースト。赤身中心の肉質の中にサシが程よく入り、噛むほどに肉の旨味と脂の甘味が溢れます

	5,800円

お食事

鶏せいろ　粗挽き田舎そば

旨味の濃い鶏肉が入った少し濃いめの温かいそばつゆに茹でたての蕎麦をつけて頂く鶏せいろそばです。食事の〆にいかがでしょうか？また、稲庭うどんに変更、かけそば、ざるそばのご用意も出来ます。

	1,500円

和牛の贅沢バーガー

厳選した和牛100％のハンバーグを噛むと肉汁が溢れ、肉の旨味を詰めた濃厚なソース、仏産のチーズ・新鮮なトマト・レタスなどの瑞々しい野菜や専門店特注のパンなどすべてが贅沢な大人気のハンバーガーです。

	1,000円

鮮魚の胡麻だし茶漬け 香ばしい焼きおにぎり仕立て

天然鯛の骨でとった出汁で鯛めしを炊き、香ばしく炙って香り良く仕上げ、胡麻たれで下味をつけた新鮮な白身を乗せ、さっぱりと上品な味わいの出汁の利いたほうじ茶をかけてお召し上がり頂く極上のお茶漬けです。

	850円

握り鮨盛り合わせ

本日仕入れた鮮度の良いネタを、１人前3貫にてご用意致します。
もし苦手なネタがございましたら事前にお申し付け下さい。

	1,000円

※おにぎりやお茶漬け、細巻き各種の御用意も致します。
※当店で使用しているお米は全て北海道産です。
デザート

本日のアイスクリームまたはソルベ

日替わりでご用意した自家製アイスクリームやソルベの中からお選び頂ける、お口直しの一品です。

	400円

カタラーナ

凍らせたプリンの表面をカラメルでパリッと仕上げたカタラーナ。カラメルの甘苦さと、トロッとしたコクのあるクリーム、じっくりと口の中でとろけるプリンが絶妙のハーモニーを奏でます。

	550円

ガトーショコラ　自家製アイス添え

上質なチョコレートを吟味したガトーショコラ。チョコレートの風味が口いっぱいに広がる濃厚な味わいながら、後味は程よい口溶けでしつこさを残しません。自家製アイスをアクセントに添えました。

	650円

向井さんの自然有精卵の極上プリン

新冠町の向井さんが大切に育てた鶏が生んだ自然有精卵と、べつかい牛乳を使って仕上げたこだわりの極上プリンです。口の中で優しくとろける舌触り、牛乳の風味を生かした程よい甘味をご堪能下さい。一緒に自家製のバニラアイスも添えました。

	650円

記念日・誕生日・宴会　オプション

スパークリングワイン・スペイン・カヴァ・フルボトル（グランリヴェンツァ・ブリュット）

	4,500円

フォトフレーム付き記念写真プレゼント
記念日、誕生日など特別なシーンにご利用下さいませ

【演出含む】花火・メッセージプレート付きデザートプレート

料理長おまかせのデザートやフルーツ数点の盛り合せです。メッセージ入りチョコプレートを乗せたデザートプレートに花火をつけて、個室の照明を落としてサプライズを演出します

	1,500円

花束手配～主役の方のお好みなどに合わせて～

ご予算に応じて花束の手配を承ります。送別会・歓迎会・誕生会などお渡しする会のシチュエーションやお渡しする方の年代や性別、お好きな色などをお教えください

	要相談

お誕生日のお祝いや、色々なデザートを少しづつ食べたい方はお気軽にお申し付けください。

北の夢祥わびさびのサービス一覧

北の夢祥わびさび

TEL050-5485-8386
空席確認・予約する

お席のみのご予約

北の夢祥 わびさび のサービス一覧

北の夢祥わびさびのサービス一覧