- お店の情報を
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- ５月のお休みのお知らせ
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←社長の愛犬 sleekちゃん（♀）
【３月の定休日】
６日・７日・１３日・２０日・２７日
ランチは毎週土曜、日曜日を
お休みさせていただきます。
皆様のご来店をお待ちしております。 -
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- まっぷる函館’13 掲載されました
- 海鮮丼からB級まで、函館グルメ完全ガイド！！朝市、元町、ベイエリア、夜景、五稜郭･･･効率よい観光プランをご指南します。湯の川温泉や大沼、松前、江差など周辺情報もこれ一冊で。珠玉のスイーツ、お土産情報も満載です。市電＆バスを網羅した函館MAPの付録つき。
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- ことりっぷ函館に掲載されました。
- P55です。函館の新名物、スリークのがごめ飯が掲載されています。
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- 北海道生活vol.16
2010 3-4月号に掲載されました。 -
美食の街 函館
食材の楽園 道南を味わい尽くす
- 北海道生活vol.16
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- poroco 7月号に掲載されました～♪
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札幌のグルメ月刊誌「poroco」7月号 道産食材のおいしいお店特集号に
sleek hakodate cuisineが掲載されました～♪
http://www.poroco.co.jp/porocow/new_poroco/index.html
P75に掲載されてます。
porocoの写真って綺麗なんですよね。
嬉しいです。
記事一部抜粋---------------------
函館イカマイスターの称号を持つ
シェフ自慢の創作料理が楽しめる
Sleek hakodate cuisine
北海道の食材にこだわった料理の提供を推進する「北のめぐみ愛食レストラン」の認定店。イカの知識に熟知しているものだけが認定される「函館イカマイスター」の称号を持つ西岡克敏シェフが腕をふるい、函館近郊で捕れた魚介を美味しく食べさせてくれる。中でもオススメは南茅部産のがごめ昆布をご飯に混ぜ、イカの昆布〆と鹿部産のタラコなどをのせた「はこだてがごめ飯」850円。別名「北のひつまぶし」と呼んでおり、かつおだしをかけて食べると絶品。ぜひお試しあれ。
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- 当店が『北のめぐみ愛食レストラン』第一号に認定されました。
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私たちの住む「北海道」が、地元食材を積極的に使用し、こだわり自慢料理を提供しているお店を「北のめぐみ愛食レストラン」として「認定」する制度がスタートしました。
その栄えある第一号に当社の「Hakodate Dining 備後屋」と「Sleek hakodate cuisine (スリーク)」が選ばれました。
http://www.oshima.pref.hokkaido.lg.jp/ss/num/yado/restaurant
「スリーク」は「鹿部道場水産のタラコと松前沖の真イカのスパゲティ」や、その日に津軽海峡で上がった魚の「近海鮮魚のカルパッチョ」が自慢料理として認定されたようです。
もともと、備後屋もスリークも地元食材にこだわった店です。 地元産を提供し、いずれ函館名物になってくれれば！という願いから、両店舗名に「Hakodate」の文字を入れました。
これからもスタッフ一同頑張りますので、地元産を食べにいらしてください。 -
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- ワインラバーズナイト終了のお知らせ
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拝啓 時下ますますご隆盛のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、2007年以来、親しまれてまいりました毎週木曜日の「ワインラバーズナイト」でございますが、このたび、2012年5月末日を持ちまして終了とさせていただくこととなりました。長年にわたるご愛顧に対し、あらためて厚く御礼申し上げます。
「高いワインにはワケがある。週に一度半額で提供いたしますので、ぜひお試しください。」
をテーマに5年間続けてまいりましたが、この度のドリンクメニューの改訂におきまして、現メニューの1種類を除いてすべて5000円以下に値下げし、新規商品も同様となったため、ワインラバーズナイトはその役割を終えることとなりました。
主要商品の価格帯は下がりましたが、味や品質には絶対の自信の持てるリーズナブルな商品を探してまいりましたので、ご安心ください。
今後とも変わらぬご支援のほど、せつにお願い申し上げます。
敬 具
