札幌駅に直結した便利な場所にある贅沢。北海道の新鮮な“無添加”の生うにを味わいに訪れたい
日本では数少ない、うにの加工会社が直営する同店は、ミョウバンなど一切の添加物を使わずに加工した生うにが味わえる人気店。料理は、道内各産地で育まれた、微妙に味の異なるうにの持ち味を生かしたメニューが提供され、“本物”を知った客の中には、「むらかみのうに」を味わうために、毎年来道する者もいるという。まさに北海道の恵みを存分に楽しめるお店だ。出張やビジネスで訪れたゲストをもてなしたい店舗である。
厳選された「うに」を提供
- 道内各地の旬を熟知し、無添加にこだわった高級うにを厳選して提供する
- うにを食材とするために、一般的に使われるのが食品添加物のミョウバン。しかし、ここでは素材の持ち味を生かすため、無添加にこだわり、ミョウバンを一切使用していない。さらに、海水より若干薄い塩水に一定時間漬けることで、適度な塩味を残し、甘さを際立たせている。
駅からも近い好立地
- 札幌駅から至近距離にあるビル内なら、時間を気にせずに食事をすることができる
- JR 札幌駅から徒歩3分、地下鉄南北線さっぽろ駅なら地下歩行空間を通ってわずか1分の至近距離にある。店内にはゆったりとした席が配され、4つの個室はそれぞれに趣きが異なり、利用する方の年齢、利用目的によって選ぶことができる。
素材を生かしたメニュー
- うにの種類や素材の持ち味を生かした、工夫を凝らしたメニューの数々に舌鼓
- 定番のメニューに加えて、ディナーには「料理長おすすめ会席」が、ランチには週替わり、日替わり、うに丼などの海鮮丼が提供される。自慢の「無添加生うに」だけでなく、道産の厳選された素材をふんだんに使った料理の数々は、きっとゲストの舌を喜ばせてくれるだろう。
厨房を指揮する若き料理長
- 自慢の生うにだけでなく、旬のさまざまな食材を生かし切る料理長
- 30代前半でホテルの料理長を経験した料理長が厨房を預かり、その豊かな想像力を駆使して日々美味を追求。素材の持ち味を最大限に引き出しながら、さまざまなメニューに変えている。うにが苦手という方は相談すれば、メニューを差し替えることも可能だ。
「函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店」基本情報
| 店名 | 函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店 | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒060-0003 北海道札幌市中央区北3条西4-1 日本生命札幌ビルB1 | ||
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線さっぽろ駅11番出口 徒歩2分 | ||
| TEL |
011-290-1000 ※お問い合わせの際はこちら秘書室を見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX |
011-290-1100 |
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| 営業時間 |
昼の部 11:30～14:30(L.O.13:45) 夜の部 月～金 17:30～22:30(L.O.21:30) 夜の部 土・日・祝 17:30～21:30(L.O.20:45) |
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| 定休日 | 年末年始 | ||
| メールアドレス | -- | ||
| ホームページ | http://www.uni-murakami.com/nissay/index.html | ||
| 接待予算 | 2,000円(昼) / 6,000円(夜) | ||
| クレジットカード | VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 75席 | 宴会最大人数 | 75人(着席時) |
| 貸切可能人数 | 50～65名 | 禁煙・喫煙 | 喫煙席あり |
| 駐車場 | -- | ||
| 個室 | 個室あり ※個室の詳細はお店にお問い合わせください | ||
| バリアフリー | 車いすで入店可 車いすでトイレ利用可 ※バリアフリーの詳細はお店にお問合せください | ||
| 飲み放題 | 飲み放題メニューあり | ||
| ドレスコード | カジュアル | ||
| 設備・サービス | ぐるなびポイントがたまる / 内覧歓迎 / 掘りごたつ席あり / 座敷席あり / カウンター席あり / ランチメニューあり / 日曜営業あり / 請求書払いご相談 | ||
| 備考 | ※札幌駅前通地下歩行空間、日本生命札幌ビル直結 |
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