こだわり1 うに丼

うに加工会社直営！絶品素材のうに丼

当店は、うに加工会社が直営するお店。産地直送・厳選のウニを用いて様々な料理を提供しています！中でも自慢は、道内で揚がった新鮮なうにを敷き詰めた“うに丼”です。『むらかみのうにに、出会えて良かった』と言っていただけるように、
スタッフ一同ご来店お待ちしております。

無添加の生うには、火を通しても最高に美味しいですよ！素材が良さに、職人の腕を加えて皆様を満足させます！！
活きの良さ・目利きの良さが違います。是非、専門業者が選んだウニを、お客様の舌で確かめてみて下さい！

こだわり2 北海道産

北海道産の旬の食材を楽しめます

道内産のウニをはじめ、地元函館の活魚海鮮・そして季節ごとの北海道の食材にもこだわりを持ってご提供しております！道内の美味しい素材を使って、皆様にお楽しみ頂けるよう心がけております。

函館と言えば活イカ刺！注文頂いてからさばく、新鮮さが際立つ逸品です！数量限定の為お早めにどうぞ(※入荷時のみ提供）。
新鮮魚介にこだわり抜くお店です。木を基調とした落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくり北海道の味を堪能していってください。

こだわり3 お土産・地方発送

お土産・地方発送だけでも是非！

生うにだけでは無く、瓶詰にしたこだわりのウニ加工品を販売しております。無添加生うに80g 6480円(税込)』はご家庭でも味わって頂きたい逸品。店頭ではパックでのお渡しとなります。事前にご連絡頂けますと木箱入りの生うにも店頭で販売させて頂いております！ミョウバンを使用しない、うに本来の味をご堪能ください。

【自家製粒うに】
独自の製法にて、創業より代々受け継がれてきた逸品。ウニの持つ甘みを引出し、その甘味を残すように造る為、塩を控え目にふって味付けをしました。この一番大事な塩をふる作業は社長自らが行います。そして、瓶詰めまで丁寧に手造りで作っています。
【自家製うに屋のウニバター】
新商品！バケットやパスタに濃厚なうにの風味を！　　　バターの中に自慢のうにをたっぷり入れました！　　　温かいご飯にのせても美味！催し会場でも大人気です！