こだわり1 老舗

老舗の自慢の味◎チーズフォンデュ◎

100%グリュイエールチーズ
本場の本物スイス産を使用しています!
フォンデュフォークはパンの固い側から刺すとお鍋の中でも抜けにくく、チーズをたくさん絡めることができます。なべ底にできる焦がしチーズはワインのお供によく合い、お皿に黒胡椒を振り出し、とろけたチーズに少しずつ付けて召し上がるのもお薦めです!

  • 本場スイス産グリュイエールチーズを100%使用してお作りするコクや香りにもこだわった本場本物のチーズフォンデュ。
    王道の『クラシック』爽やかな『トマト』ガーリックの効いた『マッシュルーム』の3つ。
    北海道興部町の冨田ファームから直送された、国産グリュイエールチーズだけでお作りするチーズフォンデュも!

  • こだわり続けて40年お薦めはアイガーコース
    ¥3,980(税抜)
    今でこそ一般的になったチーズフォンデュですが、ケルンでは40年前の開店当初からずっと、洋風鍋の先駆けとして【本場の本物】スイスのお味を忠実に再現して参りました。このチーズフォンデュに4種から選べるメインディッシュが付いたアイガーコースが人気

こだわり2 チーズフォンデュ

北海道産グリュイエールチーズ

北海道興部町の冨田ファーム産グリュイエールチーズを使った北海道チーズフォンデュも人気です!
実は、国産のグリュイエールチーズは造るのが難しいと云われていました。冨田ファームが酪農王国・北海道の名を懸けて、試行錯誤の末に開発に成功した【100%北海道産グリュイエールチーズ】も是非ご賞味くださいませ。

  • 北海道チーズフォンデュは、スイス産のグリュイエールチーズと比べ、さっぱりとした爽やかな風味です。コクがありますが軽やかなので食べやすいと評判です。品揃え多数の北海道産ワインとの相性もぴったり!スイスのチーズにスイスのワイン、北海道のチーズに北海道のワイン、マリアージュの妙をご堪能くださいませ。

  • チーズフォンデュと黒毛和牛サーロインステーキが自慢のフルコースメニュー・ユングフラウコース(¥7980税抜)でも、この北海道チーズフォンデュを選ぶことができます。グループでのご会食なら
    お鍋をを二つ並べて、スイス産チーズフォンデュと北海道産チーズフォンデュの食べ比べをお楽しみいただけます。

こだわり3 鉄板焼きパフォーマンス

鉄板焼ステーキカウンター

お客様の目の前で熟練のシェフがナイフとフォークを巧みに操り、焼き上げるステーキカウンターは、焼き上がる臨場感やシェフとの会話もおいしさを引き立てます。大理石のテーブルとゆったりとした大き目のソファが贅沢な雰囲気のカウンター席は8席のみの限られた空間ですので、是非あらかじめご予約くださいませ。

  • 当店自慢の十勝黒毛和牛を思う存分味わってください。緑の大地が広がる十勝地方は「食の宝庫」と呼ばれ、北海道を代表する農産地域です。水と空気が美しいので黒毛和牛も健康的で、赤みの色が強いのが特徴です。
    ※十勝和牛が品薄の場合には、同等クラス以上の国産黒毛和牛をご用意いたします。

  • 新鮮な魚介をダイナミックに食することができるのも鉄板焼カウンターならでは。北海道産活アワビ・北海道産活ホタテ、たらば蟹など盛りだくさんです。
    お刺身でも食べられるほど新鮮な活海鮮ですので、鉄板焼のシンプルな調理法で最大限の旨みが引き出されます。特に活えぞアワビは小ぶりながらも身がよく締まった絶品!

こだわり4 輸入ワイン

世界各国のワインを180種類以上

お店の入り口にはワインセラーが並び、ソムリエが厳選した180種のワインが貴方との出会いをお待ちしております。21時からはワインとの相性の良いお料理を多数ご用意してございますので、気軽なワインバーとしてもご利用いただけます。深夜25時まで営業いたしておりますので2次会・3次会にもお越しくださいませ。

  • ワインのことなら当店のソムリエにおまかせ下さい。お客様のお好みとご予算に合わせてお選びいたします。フランス イタリア アメリカ チリなど世界各地のワインはもちろん、空知 富良野 余市 小樽 奥尻など北海道産のワインも取り揃えております。
    今宵のお食事をより一層想い出深いものにするお手伝いを致します。

  • スイスワイン シャスラー 
    チーズフォンデュにぴったりです。スイスワインは日本ではまだあまり知られていません。と言うのも、狭い国土で造られる生産量のほとんどがスイス国内で消費されてしまうため、輸出量がとんでもなく少ないという、超希少品なのです。スイス料理のチーズフォンデュに合わせてお楽しみ下さい。

こだわり5 テーブル個室

ご商談にも最適!7名様より10名様

ご家族やお仲間との大切な時間に!
まわりを気にせずくつろげる!
大事な商談をまとめたい!
そんな時にご利用下さい。

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