●発酵ソムリエ監修の手作り創作料理［北海道グルメ編］
●発酵ソムリエ監修の手作り創作料理［韓国グルメ編］

■［ぽんぽこ亭のおすすめ］発酵ソムリエ監修の手作り創作料理・デザート・ドリンク＆専門店の鍋
【お席のみのご予約】単品飲み放題もございます。
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受付人数

1名様～8名様

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11:30～23:00

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コース提供時間

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通年

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当日予約ＯＫ（17時までにご予約ください）
注意事項

※（注意）■【１１月～3月の期間は、込み合うため席が狭くなる場合があります。】席状況はお店までお問合せ下さい。

※席予約の場合は、人数確認のため、前日までに確認のお電話をさせていただきます。

※人数変更がありそうな場合は、何名～何名の予定で、決定する日を、お書きください。

※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。

※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
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■【発酵ソムリエ監修の手作り創作料理＆クラフトビール】＊詳しいメニューはページ下をご覧ください＊

●醤油糀・塩糀・ヨーグルト・味噌・甘酒・チーズ・キムチ・ザーサイ等‥使用して仕込んだタレや料理をお召し上がりください。

400円～

■【発酵ソムリエ監修の手作り創作デザート】＊詳しいメニューはページ下をご覧ください＊

●豆乳甘酒プリン・酒粕のパウンドケーキ・クリームチーズのアイスケーキ（カッサータ）など手造りの発酵デザート

200円～

■【発酵ソムリエ監修の手作り創作ドリンク＆健康茶＊詳しいメニューはドリンク欄をご覧ください＊

【健康茶】北海道野菜茶の『Fu-Ka』【オリジナル発酵ドリンク】レモネードラッシー・甘酒きなこホイップ・りんご酢ラッシーなど‥

200円～

■【ぽんぽこ亭の人気メニューが１度で楽しめる】食事セット・宴会コース＊詳しくはコース欄をご覧下さい＊

様々なシーンで楽しめるプランを用意してます。１人で食事セットや友人と、ご飯を食べて発酵デザート＆健康ドリンク！お酒を飲みながら人気メニュー付きの宴会プランなど‥

1,300円～

●発酵ソムリエ監修［北海道グルメ！］

●北海道じゃがバター豆乳鍋［sapporo__mesiou監修のコラボメニュー］

ほたて・鮭・コーン・ごろっと野菜にジャガバターが主役のまるごと北海道鍋！〆はうどん（400円）がおすすめ♪

	1,980円

●石狩鍋風ちゃんこ鍋[味噌スープ]　1人前

鮭・ほたて・野菜が中心の味噌ちゃんこ鍋。〆はラーメン(400円)で札幌味噌ラーメンがおすすめ

	2,500円

●セビーチェ［シーフードマリネ］

ビールと相性抜群！さっぱりした逸品。発酵食品（塩糀）使用

	780円

●望来豚のスペアリブ［赤味噌デミソース煮込み］

■料理長おすすめの逸品■自家製デミソースで時間をかけ濃厚に柔らかく煮込んでます。発酵食品（赤味噌・赤ワイン）使用

1280	1,280円

●チーズいももち

発酵食品（チーズ）使用

	450円

●塩糀漬けジンギスカンの鉄板焼

発酵食品（塩糀）使用

	880円

●塩糀オイルのサーモンカルパッチョ

発酵食品（塩糀）使用

	800円

●ホタテ塩糀ホイル焼き

発酵食品（塩糀）使用

	840円

●塩糀漬けトリハムのラーメンサラダ

発酵食品（塩糀）使用

	780円

●アンチョビじゃがバター

発酵食品（アンチョビ）使用

	680円

●ポテトとベーコンのチーズ焼き

発酵食品（チーズ・塩糀）使用

	580円

●冷やしトマト塩糀バジルソース

発酵食品（塩糀）使用

	480円

●塩糀ザンギ

発酵食品（塩糀）使用

	600円

●発酵ソムリエ監修の手作り創作料理【韓国グルメ！編】

●韓国風！《コプチャンチョンゴル》＊酒粕

野菜とチーズとモツがメインの発酵すぅぷ使用の韓国風のモツちーずチゲ鍋。〆はおじやセット1人前[400円]でリゾット風がおすすめ。1人前から。追加の・モツ100g480円/・モッツァレラチーズ5枚450円

	1,880円

●韓国風！《参鶏湯》＊塩糀

野菜と鶏肉がメインの身体に優しい発酵すぅぷ使用の韓国風の薬膳豆乳鍋。〆は薬膳の効いた豆乳スープでラーメン1人前[400円]がおすすめ。1人前から

	1,680円

●鉄板チーズタッカルビ

発酵食品（チーズ・コチジャン）使用

	680円

●塩糀漬け韓国チキン

ヤンニョムチキン 600円（税込）ヤンニョムち～ずチキン 680円（税込）
ハニーマスタードチキン 600円（税込）

	600円（税込）～

●トッポギ

トッポギ 480円（税込）チーズトッポギ 580円（税込）

	480円（税込）～

●黒酢コチジャンタレで食べる水餃子

発酵食品（黒酢・コチジャン）使用

	500円

●韓国風トマトサラダ

発酵食品（黒酢・コチジャン）使用

	680円

●シンプルにキムチ

発酵食品（キムチ）使用

	480円

●韓国風！冷奴

発酵食品（黒酢・コチジャン）使用

	450円

●韓国のりチョレギサラダ

発酵食品（塩糀）使用

	550円

●豆腐キムチサラダ

発酵食品（キムチ）使用

	680円

●アボカドキムチーズ焼き

発酵食品（キムチ・チーズ）使用

	800円

●発酵ソムリエ監修クラフトビールのお友に…●［定番メニュー］

●クラフトビールにぴったりおつまみ［昼飲み◎］

・自家製おつまみ発酵料理３種盛・うずらの玉子醤油糀漬け・生ハム・サラミ・粗挽きソーセージ・ミックスナッツ

４００円～

●牛サガリの鉄板焼　自家製醤油糀ソース

	980円

チキンとポテトの塩糀アヒージョ

	780円

●サツマイモフライのハニーチーズ焼き

	480円

●糀漬けトリハムのシーザーサラダ

発酵食品（塩糀）使用

	680円

●鶏皮からあげの塩糀ぽん酢

発酵食品（塩糀）使用

	500円

自家製おつまみ発酵料理3点盛り

人参の塩糀レモン漬け/ゴボウの黒酢煮/エリンギのチリソースマリネ

	400円

塩糀キャベツ

	420円

●塩糀漬けトリハムとアボカドのよだれ鶏風

	580円

●ドライフルーツと酒粕のクリームチーズはちみつかけ

	480円

[お通し]枝豆の糀和え

	300円

●発酵ソムリエ監修［オリジナル発酵デザート&ドリンク］

◆発酵酢から作られた果実の酢［ホンチョ］サワー・ハイボールも人気◎飲み放題OK

ザクロ・いちご＆グレープフルーツ・青りんご

	250円～

◆ネーム入り発酵デザートプレート

記念日・誕生日等にデザートプレート等もご予算にあわせて、ご予約承ります。気軽にご相談ください。イメージ写真(2人用)※要予約

	600円～

◆気まぐれ発酵ミニデザート2種盛り

	400円

◆気まぐれ発酵ミニデザート3種盛り

発酵食品（チーズ・ヨーグルト）使用

	500円

◆クリームチーズのアイスケーキ(カッサータ)

発酵食品（チーズ・ヨーグルト）使用

	480円

◆酒粕ショコラパウンドケーキ

発酵食品（酒粕）使用

	420円

◆チーズカタラーナ

発酵食品（チーズ）使用

	580円

◆ミニ豆乳甘酒プリン

発酵食品（甘酒）使用

	280円

◆りんご酢ラッシー

りんご酢のほのかな香りと酸味がアクセントの牛乳で作ったラッシー。フローズンフルーツが入ってるので食感も楽しめる逸品です。発酵食品（酢）使用

	450円

◆ヨーグルトレモネードラッシー

瀬戸内レモンシロップを使ったさっぱりラッシー！コップの底にはストロベリーソースが隠れていてヨーグルトとの相性バツグン◎発酵食品（ヨーグルト）使用

	450円

◆甘酒きなこホイップ

甘酒を牛乳で割っているので口当たりがさっぱりして飲みやすいドリンクです！ホイップクリーム・きなこ・黒蜜をかけた和スイーツのような発酵ドリンク。発酵食品（甘酒）使用

	450円

●W最高金賞受賞のからあげ・チキン南蛮≪当店は日本一のからあげ専門店［鶏笑］の提携店です≫

[からあげ単品]

しょうゆタレ部門最高金賞受賞！大きくてジュ～シーなムネ肉使用！
ムネ2個セット[170g前後]　600円（税込）
ムネ3個セット[255g前後]　880円（税込）

	600円～

[チキン南蛮単品]

チキン南蛮部門最高金賞受賞！
チキン南蛮[130g前後]　680円（税込）
からあげ南蛮[2個 170g前後]　780円（税込）

	680円～

[おつまみからあげ]とり天

おつまみサイズ 5個前後

	500円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

発酵ダイニングぽんぽこ亭日本一受賞のモツちーずチゲ鍋のサービス一覧

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発酵ダイニングぽんぽこ亭日本一受賞のモツちーずチゲ鍋

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