こだわり ネタ

昼時から開く粋な寿司屋

津軽海峡の戸井のマグロを是非ご賞味下さい！
函館五稜郭界隈、市電を降りてすぐの暖簾をくぐると威勢のいいお出迎え。
食材の適温はそれぞれ違い、同じ温度では保管できないため冷蔵温度にまでこだわるのは、お客様から「すごく美味しい」を聞くため。
食材の鮮度管理に目を光らせ、手間も惜しみません。

昼時から開く粋な寿司屋

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