こだわり1 ビール工場直送

自慢の生ビールへのこだわり

おいしい生ビールを大切なお客様のもとへ…
当園の主力商品である「サッポロ黒ラベル」「サッポロクラシック」はサッポロビール北海道工場で作られ、100%協働契約栽培の大麦を使用し、やわらかくてまろやかな恵庭の伏流水で作られております。こだわりの原料で作られたおいしいビールをサッポロビール園に直送しています。

スウィング式カラン
一般的なサーバーは、ほとんどがビールと泡を別々に抽出しています。当園ではビールを注いでいる状態の中で自然に泡を作るスウィング式カランを使用しています。ジョッキを斜めに傾け、内側にビールを流し込み回転させ、同時に泡を作る一度注ぎです。麦芽の甘さを感じられ、ふんわりとしたビールに！！
一杯約4秒の速度
当園では６種類の生ビールをスピーディに注ぎ分け、時には500名規模のお客様のビールを素早く提供できるように、一杯約4秒の速度（ジョッキ500ml）で注いでいます。当園にピッチャーが無いのは、この注がれたばかりの最高のビールを飲んでいただきたいとの想いからでもあります。

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こだわり2 ソフトラム肉

厳選素材のラムジンギスカン

ニュージーランドやオーストラリアの品種はもちろん、最良の肉をご提供するため牧草や天候、降雨量等の諸条件をクリアしたこだわりのラムを、新鮮そのものの味でお届けしております。
当園では、ラム・トラディショナル・ラム肩ロース・漬け込み・ラムチョップなどの５種類のラム肉をご用意しております！

こちらはラム肩ロースジンギスカン
部位は、肩より少し背中に近い場所に位置しています。とてもやわらかくてジューシーなお肉です。厚めに切っていますので食べごたえ抜群です。
こちらはトラディショナルジンギスカン
ラム肉のいろんな部位を凝縮して冷凍し、スライスしたものです。昔はマトン（成羊）を食していたので冷凍しても臭みが強く、苦手な方も多いかと思いますが、当園ではラム肉（仔羊）を扱っていますので、より臭みはあまり感じないかと思います。