こだわり1 旬の素材
満足度が高いと評価いただいています
定番串のほかに季節の食材を楽しめるメニューも工夫をしています。苦手な食材がある方はお気軽に申しつけ下さい。
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カニのキス巻き
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お野菜も市場で仕入れ。
旬のものを揚げると、さらに美味しい。
お野菜も見逃せない串かつの主役です。
こだわり2 自家製ソース
赤いポットのこだわりソース
鶏ガラをメインに香味野菜と果物で12時間かけて炊きあげます。
こだわり3 ポン酢
黒いポットのこだわりポン酢
あっさりスダチ酢をベースにたっぷりの昆布と鰹節で仕上げます
こだわり4 塩
お塩
モンゴルの湖底塩をメインにヒマラヤ岩塩など4種類のお塩をブレンドし米塩に仕上げています
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