鳥皮の頂点「名代かわ焼き」
6日間かけて完成

人気かわ焼き「名代かわ焼き」のこだわりの製法
こだわりの製法は、焼き上がりまでなんと6日もかけるのが特徴。
まず皮を串に丁寧に巻き締めていき、秘伝のタレに漬け込む。それを焼いて油を落として1日寝かせ、
また焼いて油を落として寝かせるのを6日繰り返す。それによって外はカリッと中はもっちりとした食感に☆
たまり醤油の香ばしい香りと、肉を寝かせることで生まれるコクと旨み。
強炭酸のハイボールや冷えたビールと一緒にどうぞ！
かわ焼きはなくなり次第終了となります。

名代かわ焼き

秘伝製法の「名代かわ焼き」を求めて地元博多の方はもちろん、全国各地から連日多くのお客様が来店されます。
活気溢れる店内には、お客様から「10本！20本！」と注文の声が飛び交い、カウンターに山のように積まれた「名代かわ焼き」がアッという間に無くなっていきます。かわは首の周りの部位だけを使い外はパリっと香ばしいのに
中はもっちりと柔らかい串全体にしみ込んだ絶妙な加減のタレが味わえる。焼きあがるまで6日間かかる秘伝の製法は「博多かわ屋」でしか味わえません。

1本	187円

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