青森県弘前市にあるらーめんの人気店が「たかはし中華そば店」です。たかはし中華そば店の人気メニューは「中華そば」です。スープはまるで味噌ラーメンのような濁り方をしている濃厚なスープで、魚介と鶏ガラの味がしっかりと出ています。キレのあるスープで後味は意外とすっきりとしています。煮干しの香りやいい意味での苦みが感じられる仕上がりになっています。麺は自家製の中太縮れ麺で歯ごたえもあり、香りもあります。濃厚なスープにしっかりとマッチする仕上がりになっています。また、具のチャーシューは薄味ながらもしっとりとやわらかいものになっています。食べやすくリピーターが多いです。
たかはし中華そば店が紹介されたメディア情報
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メシコレ
２．【青森】『たかはし中華そば店』全国からファンが集う 濃厚煮干ラーメン日本チャンプ
『まるかい』の淡麗系煮干ラーメンに対し、濃厚系煮干ラーメンの代表は『たかはし中華そば店』。煮干好きならば一度は聞いたことがあるであろう煮干ラーメン界のレジェンド。こちらのお店に影響を受けたことで有名なのが歌舞伎町ゴールデン街の『煮干王』。今でこそ王を名乗っているが(笑)、店主を初めて『たかはし』に連れて行ったときのリアクションを今でも覚えている。濃厚豚骨スープに負けじと投入された大量の煮干群。和食の道ではエグミをNGとするが、エグミを旨味と捉えたであろうインパクトが、煮干中毒者を続出させている。麺は『まるかい』よりも若干硬質な低加水の食感。なので小麦の風味は強く、豚骨煮干スープと四つに組む力強い印象だ。
ここなくしては語れない！煮干ラーメンを長年提供しているレジェンド8軒の記事で紹介されました。
たかはし中華そば店の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
たかはし中華そば店 タカハシチュウカソバテン |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒036-8075 青森県弘前市大字撫牛子1-3-6 （エリア：弘前） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
11:00～16:00 （L.O.15:45） |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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弘前郊外にあるスポット
弘前郊外には撫牛子駅や そうまロマントピアスキー場 ・岩木山百沢スキー場 等、様々なスポットがあります。 また、弘前郊外には、「弘前城」もあります。青森県弘前市にあったお城で、江戸時代に建造された天守や櫓などが現存しており、国の重要文化財にも多数指定されている史跡です。別名・高岡城と呼ばれ、弘前の天守は、江戸時代に再建された天守としては関東以北唯一のものです。江戸時代には、弘前藩津軽氏の居城となり、津軽地方の経済発展の中枢を担いました。弘前公園となった現在は、日本有数の桜の名所として知られ、お花見の時期には多くの観光客が訪れ、名城と桜のコラボレーションを楽しんでいます。日本の歴史を感じるのに最適なスポットで、青森県に訪れたなら一度は観光したい名所です。この弘前郊外にあるのが、ラーメン「たかはし中華そば店」です。