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データ提供:昭文社

タンタンワンタン麺 データ提供:ユーザー投稿

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スープは鰹節や昆布、瀬戸内海の煮干しなどを使用した醤油味。ちぢれ麺にスープがよくからみ、上品な味わいと評判だ。肉がたっぷりと詰まったワンタンが6個入るワンタンメンが人気。

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かづ屋が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    目黒駅周辺は、おしゃれなカフェやレストランが立ち並ぶグルメ激戦区です。そんな目黒駅から少し離れた山手通り沿いにあるのがラーメン「かづ屋」です。

    清潔感のある店内には、キッチンを臨めるカウンターとテーブルが置かれています。お子様用の椅子も用意されていますので、お子様連れの方も安心して来店いただくことができます。平成元年から続くこちらのお店は、ラーメンのだしからワンタンまで、手造りの味を大切にしたラーメン作りを心がけています。

    まずラーメン屋の命ともいえるスープは、動物系のスープと魚介系の和風スープを合わせた、旨味たっぷりのダブルスープを使用しています。動物系スープは新鮮な鶏と豚の生ガラを使い、冷凍のものは決して使用しません。鶏ガラならば肉がしっかりついたものを、豚ガラならば、たっぷり髄を含んだ「げんこつ」と言われる部位を厳選します。
    さらに、丸鶏や豚肉の落とし、香味野菜を加えてじっくりことこと7~8時間ほど煮込めば動物系スープの完成です。一方の魚介系和風ダシは、前日から水に浸した昆布とサバ節、煮干しをいれ、30分ほど煮出したものを使用します。
    この二つをあわせることで「かづ屋」の黄金スープが完成します。あっさりしすぎず、かといって濃すぎない絶妙の黄金スープは、ラーメン好きならずとも癖になってしまう逸品に仕上がっています。そんな「かづ屋」のオススメメニューはワンタンが6個も入ったワンタンメンです。

    このワンタンメンも、もちろん店舗で手造りされたものを使用しています。これでもかというくらいに具の詰まったワンタン目当てに「かづ屋」を訪れる人も少なくありません。同じく具の詰まった餃子は、たっぷり旨味を含んだ肉汁が口の中であふれ出る逸品となっています。

    営業時間は翌3時までと非常に遅くまで営業しているので、飲んだあとの締めの一杯を食べに行くのもいいですね。アクセスはJR山手線目黒駅から徒歩12分
    の場所にあります。

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かづ屋の口コミ

応援フォト

  • タンタンワンタン麺

    toshikashiさん

    支那ソバ屋さんのタンタン麺。やっぱりワンタンは外せません。

※応援フォトとはおすすめメニューランキングに投稿された応援コメント付きの写真です。

かづ屋の基本情報

店名

かづ屋

カヅヤ

電話番号
  • 03-6420-0668
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR山手線目黒駅から徒歩12分
駐車場
  • 無料
営業時間 11:00~翌1:00(L.O.)、土・日曜、祝日は~24:00(閉店)
定休日
  • 無休
平均予算
  • 1000円(通常平均)

データ提供:昭文社

目黒にあるスポット

目黒には目黒駅や 目黒シネマアトレ目黒林試の森公園 等、様々なスポットがあります。この目黒にあるのが、ラーメン「かづ屋」です。