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フロマージュテッド ~古典~
パテドカンパーニュ ~ビストロの定番~
パテドジビエ
オニオングラタンスープ
自家製スモークサーモンとフロマージュブラン
牛モツのニース風
マルセイユ風ブイヤベース ~本場の再現~
カモモモ肉のコンフィと白インゲンマメの煮込み ~カスレ~
蝦夷鹿のロースト
豚ロースのプロヴァンス風(たくま豚)
イタリア産仔牛のカツレツ
たくま豚のブランケット
牛頬肉の赤ワイン煮込み
コックオーヴァン〜鶏もも肉の赤ワイン煮込み〜
クレームダンジュ
ドラピエカルトドール
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