こだわり1 鴨鍋

入荷量希少熟成小山鴨の絶品鴨しゃぶ

当店秘伝独自のお出汁に熟成小山鴨・せり・白葱で味わう“熟成小山鴨しゃぶ”と厳選希少部位の鴨肉に旬の京野菜の旨みが溶け合う“鴨鍋”。鴨ぱとではその熟成鴨しゃぶや鴨鍋と一緒に厳選した鴨肉の部位を活かした鴨料理や大人気の肉寿司などをコース料理や逸品で味わえます。接待にお薦め◎ご予約お待ちしております！

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こだわり2 鴨肉

飼料にこだわり丁寧に育てられた鴨肉

旨みが濃い希少な熟成小山鴨肉、京都産鴨肉を使用。その生鴨肉を1番ベストな状態で丁寧に程良い厚さにしてしゃぶ・鍋して頂きます！鴨料理単品もおすすめ◎鴨肉は低温で溶ける消化しやすい良質な不飽和脂肪酸が多く含まれており中性脂肪を減らし血液をサラサラにする効果が高く貧血改善ヘム鉄やビタミンB2も含まれ栄養価◎

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こだわり3 大人の隠れ家

“料理と会話を愉しめる”静かなお席

鴨を愛する店主が腕を振るう季節の粋を集めて作る心を込めた鴨料理と鴨しゃぶを会席コースで堪能。極上の鴨に合うお酒と一緒にゆったりと寛げるソファーカウンター席で時間を忘れさせてくれるひと時を心ゆくまでお愉しみ下さいませ。隠れ家で鴨を満喫、愉しみたいお客様にお薦め◎接待や食事会での貸切にも大人気！

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こだわり4 贅沢なひと時

丁寧に造りこまれた京都“鴨料理”

鮮度抜群の鴨肉で腕を振う鴨料理の数々を鴨しゃぶとご一緒に楽しめます◎又拘った旬の季節の食材を厳選して素材本来の味わいを大切にお料理をご堪能いただけるよう一品一品丁寧にお作りしております。器にもこだわり、目でも楽しんでいただけるように器を厳選し、食と器で演出しております。是非ご来店お待ちしております！