Birthbay T-Bone Steak
承ります♪1Pound（453ｇ）豪快に！！
熟成肉、黒毛和牛、国産サーロイン、T-BoneSteakを炭火焼で！

｡.:*◆◇◆　毎月２９日は、肉の日　スペシャル♪　◆◇◆ *:.｡

トマホークステーキ 1kg前後

トマホークステーキドドーンと1Kg前後！！
原始人間ギャートルズになった気分で、豪快に食べてみませんか？骨の長さは30㎝！インスタ映え間違い無しの骨付リブロース。小麦を中心とした穀物で、飼育。柔らかい肉質で、脂もきめ細やかです！
パーティーメニューに、彩りを添えます。要予約！！

	13,780円

毎月29日　肉の日は　スペシャル価格にて！　T-BoneSteak 5,980円(税抜)が⇒なんと！？特価2,980円(税抜)

肉の日は♪T-BoneSteak　１ポンド（453ｇ）　　　
スペシャル価格に！！
この機会に、是非お召し上がり下さい！！　ご予約優先！　売り切り御免！！

通常価格	6,578円
29日特価	3,278円

｡.:*◆◇◆　炭火焼（Charcoal　Grill）◆◇◆ *:.｡
自慢の炭火焼料理をご堪能ください
当店のお薦め炭火焼ステーキ！素材が本来持つ旨味や新たな味を堪能していただける、自慢の料理です！エイジングビーフ、黒毛和牛、サーロイン、T-BoneSteak1Pound(453g)銘柄豚、銘柄鶏、フレンチラムラックもご用意しております。
旬の食材を！！
全国各地より直送の食材！！
鎌倉野菜や伝統野菜・西洋野菜などなど
旬の食材を炭火グリルでお召し上がり下さい！！
4種の味を楽しめます
「塩・自家製ソース」を4種ピックアップ！素材に合わせて、シャフがおすすめの調味料をお出ししております。
常時、20種類以上！！
こだわりの塩＆ソース
塩にも個性が様々！タレは10種、塩も10種以上常備しており、本来のその素材の美味しさや新たな味をお楽しみいただけます。
*:.｡―　メイン（Main） ―｡.:*

自家製トリュフつくね

オリジナルブレンドのつくねを炭火で・・・
トリュフオイルをかけてお召し上がり下さい！

1個	539円

T-BoneSteak 1Pound(453g)

サーロインとヒレの部位が一度に、楽しめちゃう！
炭火焼だからこそ美味しい豪快ステーキ！
タレも5種類ご用意。最後まで、味の変化を楽しみながら、食べれます。

1Pound	6,578円

骨付きカルビ

230g 前後
オリジナルのネギ塩だれでお召し上がり下さい！！
骨付きカルビの最大の特徴は、その骨から溢れ出る旨みと、肉自体のジューシーさ！

226ｇ前後	2,980円

フレンチラムラック

230g 前後
とっても上品な(^^♪フレンチラムラックです！
オリジナルのオニオンガーリックソースでお召し上がり下さい。

Mサイズ	2,200円

骨付き　銘柄豚和豚もちぶたロース

400ｇ前後
骨付きを豪快に！！
肉質が柔らかく、脂身が甘く、口当たりがなめらかです！

400ｇ前後	1円/g

トマフォーク

事前予約が必要です！
1㎏前後
トマホークステーキドドーンと1Kg前後！！
原始人間ギャートルズになった気分で、豪快に食べてみませんか？骨の長さは30㎝！インスタ映え間違い無しの骨付リブロース。小麦を中心とした穀物で、飼育。柔らかい肉質で、脂もきめ細やかです！
パーティーメニューに、彩りを添えます。要予約！！

1キロ前後	ASK

合鴨もも肉のグリル～季節のフルーツ＆ベリーソース添え～

合鴨を炭火でグリルし、フルーツとオリジナルのベリーソースでお召し上がりください！
合鴨肉の中で一番美味しいと言われている、生のロースのブロックで、肉質は合鴨の中では一番柔らかく、脂と赤身のバランスがよい、最高の部分です。

	1,890円

フォアグラ

くちどけ感があり、香りも強い！
脂肪分が多く、より濃厚な味わいです。

	1,280円

国産リブフランク

骨付きのポークフランクです！
食感と旨みのあるリブフランクです！

2本	620円

厚切りベーコン

粒マスタード・マスタードピクルスをつけて！！

	880円

黒毛和牛ランプ極上の赤身

味に深みがあり、柔らかい赤身肉でヘルシーです！
サラダ付
１２０ｇ前後
♪極上の赤身肉を、オリジナルのソースと厳選ソルトでお召し上がり下さい！

120ｇ前後	2,178円

国産牛肉のイチボ

こだわりの厳選食材！！サラダ付　１２０ｇ前後
極上の赤身肉・国産牛肉使用。
オリジナルのソースと厳選ソルトでお召し上がり下さい！

120ｇ前後	2,400円

極上ハラミちゃん

大人気の商品です！
ヘルシーで、とっても美味しいですよ！
１２０ｇ前後
牛のハラミは、横隔膜にある筋肉の一部を指します。見た目も食感も赤身肉に似ていますが、実はホルモンと同じ内臓系に分類され、牛一頭から2～3kgほどしか取れない貴重な部位なのです。肉の味が濃くて旨味たっぷり

US産120g前後	1,890円

牛タン　ネギ塩だれ

特製ネギ塩だれで、お召し上がり下さい！
１２０ｇ前後
食感があり、風味がよく、サッパリ食べられます。柔らかい食感とジューシーさを堪能できます。

100ｇ	2,400円

みすじ

120g前後　サラダ付
真ん中に一本すじが入っているのが特徴的。国産の牛肉の場合はすじから葉脈のように美しいサシが入るため「葉っぱのような形」ともよく呼ばれます。焼肉店などでは「特上カルビ」などの名称で使われることも。
柔らかくとても食べやすい部位。

150g前後	2,100円

シンタマ

後ろ脚の付け根、内ももの下部にある大きな球状の赤身部位。
この部分は赤身のもも肉とは思えないほどしっかりとしたサシが入っているのが特徴のひとつ。
しっかりとした歯ごたえと味を併せ持ち、赤身らしさたっぷり。
150g前後　サラダ付き

	2,400円

シンシン

モモの部位の中の真ん中にあるということもあって、「中心のさらに中心部」という意味で『芯芯（シンシン）』と名付けられたとされており、関西地方では『丸芯（マルシン）』と呼ばれています。

シンシンは希少価値が高く、もも肉の部位であるという部位の中の、ほんのわずかしかとることができない部位です。和牛のシンタマは約10kgほど取れますが、シンシンは1kg～2kgほどしかとれない部位です。
150g前後　サラダ付き

	2,680円

カイノミ

サラダ付　１２０ｇ前後
牛肉のトモバラと呼ばれる部位にあるカイノミは、赤身のやわらかさと脂身の旨みを兼ね備えた高級肉です。場所でいうと、牛の脇腹あたりになります。

120g前後	1,680円

ハネシタ　(ザブトン)

サラダ付　150ｇ前後
「ザブトン」は、クラシタのあばら側へと続く肩ロースの部分の牛肉です。1頭から数ｋｇしかとれない希少部位です。

150g前後	3,150円

.国産牛肉サーロイン

.霜降りで柔らかい、肉質は最高です！！ 150ｇ前後　サラダ付
赤身と脂身のバランスが良く、両方の良いところが楽しめるような、「いいとこどり」ができるおいしいお肉です。

100g前後	2,700円

極上ヒレ

さっぱりとお召し上がりください！　サラダ付　100ｇ前後
一頭の牛からわずか3％しか取れないとされており、超希少部位！
抜群に柔らかく、世代や性別を問わずに人気があります。脂が少ないため、さっぱりとしているのが特徴です。
さっぱりと山葵とピンクソルトで・・・

100g前後	2,800円

シャトーブリアン

厳選食材です！
ヒレ肉のさらに中心部分は、シャトーブリアンとして最高級部位です！
サラダ付
100ｇ前後

100g前後	3,000円

宮崎地鶏

炭火焼！！　サラダ付150ｇ前後
ストレスのない環境で育つ為に良質で美味しい鶏肉です！
柔らかく歯応えあり旨味たっぷりの肉質！！

	1,580円

*:.｡―　野菜（Vegetable） ―｡.:*

アスパラ

カロテンやビタミンC、E、B群が多い緑黄色野菜です。
シャキシャキとした食感と、アスパラの風味がたまりません！

	ASK

ヤングコーン

夏季限定メニューです！旬は６月～７月。
みずみずしくあっさりとしたコーンの甘さが楽しめます！鞘付きの楽しみは「ヒゲ」です！ヤングコーンのヒゲは柔らかく甘みがあるのでとっても美味しいんですよ！

	ASK

とうもろこし

夏季限定メニューです！
一粒一粒の果皮は柔らかく、噛むと中から甘い果汁がほとばしる感じがします。

	ASK

空豆

夏季限定メニューです！
皮がやわらかくみずみずしいのが特徴です。成熟するとつめが黒くなって皮が固くなってきますが、食感はほっこりとして豆の風味を強く感じることができますよ。

	ASK

まるごと玉葱

.新玉葱を使用しています！
素材本来の玉葱の甘さをオリジナルソースと厳選したソルトでお召し上がり下さい！

	500円

長芋

.食べ口が軽く、淡白な味わいの長芋を炭火でさっと焼き上げ、長芋のシャキッとした食感がたまりません！

	540円

白茄子

白茄子を炭火焼で・・・とっても瑞々しく甘くて美味しいです。
収穫時期６月中旬から９月中旬頃までが旬となります。

	520円

.フルーツトマト

.フルーツトマトアメーラを使用しています！フルーツトマトの甘さと酸味の絶妙なバランス！炭火で焼くことにより糖度が増し、とっても美味しいですよ！

	520円

アボカド

.炭火焼きにしたアボカドをバターしょうゆで召し上がっていただきます。
焼いたアボカド、食べたことありますか？？
ホクホクしてクセになる逸品♪

	590円

ズッキーニ

.ズッキーニを炭火で焼きました！！
4種類のソースをお好みでお召し上がり下さい！

	520円

ジャンボマッシュルーム

季節限定メニューです！
とってもジューシなジャンボマッシュルームです！
バター醤油でお召し上がりください！
香りが高く肉厚でうまみ抜群のきのこ：マッシュルーム。ヨーロッパなど海外では「シャンピニオン」と呼ばれ、味や栄養も優れているため、きのこといえばマッシュルームというくらいポピュラーです。

	ASK

エリンギ

この食感！！
軸が太い形が個性的なきのこ。香りは弱いものの、独特の堅めの歯ざわりがあります！

	ASK

甘長グリーン

基本的に辛味はありませんが、まれに辛味を感じる個体もあります。
肉質は柔らかで、辛みや苦みは少なめです。

	ASK

かぐらなんばん

季節限定メニューです！
長岡野菜にも指定されています。ピーマンが横に四角く膨らんだような形が特徴で、しわの寄ったごつごつした様子が神楽の面に似ていることから名づけられたと言われています。
肉厚で爽やかな辛みが特徴です。

	ASK

椎茸

舌にしみこむような旨味。
そのあとすっきりとした甘みがあります。

	ASK

下仁田ネギ

冬季限定メニューです！
下仁田ねぎの生産地は群馬県甘楽郡にある下仁田町。
火を通すととろけるようなやわらかい甘い葱にです！

	ASK

スペイン産紫にんにく

スタミナ満点！！丸ごとホイル焼きで(^^♪
まろやかでコクがあります！

	550円

*:.｡―　デザートプレートをご用意！　―｡.:*

【記念日におすすめ】デザートプレートをご用意

スイーツを盛り合わせたデザートプレートは主役の方も思わず笑顔に☆誕生日や各記念日にサプライズ！大切な日を華やかに演出します。
※前日までにご予約ください。

1台	1,848円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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