こだわり1 記念日におすすめ

すべてが叶うAnniversary特別コース

伝統と歴史に裏づけされた技法を注ぎ込む本物のフレンチは、味と香りを幾層にも重ねて、立体感や遠近感までをも表現し、まるで一枚の絵画のような奥深さと感動を皿の上に生み出します。Anniversaryコースは乾杯スパークリングワインとメッセージ入りバースデーケーキ付でお二人の大切なひとときを優雅に輝かせてくれます。

  • 【アラカルトも充実】
    季節のアラカルトメニューも豊富。好みの料理にワインを合わせて気軽に旬の味覚をお愉しみ下さい。「フルコースよりも、程よい量をじっくり楽しみたい」という年輩層にも好評です。個室利用も可。

  • 【スパークリングワインで乾杯】
    アニバーサリー限定コースすべてに、スパークリングワインと記念日のメッセージ入りケーキが付きます。特別な時間を華やかに演出いたします。

    ●○ 卒業祝い・入学祝い・結婚記念日・誕生日・就職祝い・還暦祝い・送別会などの会食に ○●

こだわり2 モダンフレンチ

四季折々の本格フレンチを愉しむ

四季折々の山海の佳味を盛り込んだクラシックな本格フレンチをお愉しみいただけます。店名の「Perfumes」の通り、旬の素材のもつ香りや旨みを丁寧に重ねあわせ、奥深い香りが遠近法で伝わる一皿など立体感ある一品が味わえます。新しい器具に頼らず基本を守り、昔ながらの伝統的な本格フレンチをお愉しみいただけます。

  • 【シャラン産鴨のロースト】
    フランスシャラン産ビュルゴーの鴨をゆっくり低温でローストし、赤ワインとグリオットチェリーを煮詰めて作った爽やかな甘酸っぱいソースでお楽しみいただけます。

  • 【自家製ミルクパン】
    牛乳とバターで捏ね上げたパフューム自慢のプチパンです。毎日お店で焼き上げます。バターをつけなくても楽しんでいただけるよう、芳醇で香ばしく味わい深いミルクパンに仕上げます。

こだわり3 旬の素材

季節の旬の食材が産地直送で届きます

野菜は鎌倉野菜を市場で買い付け、魚は九州の鳴門漁港から産地直送。また築地でシェフ自らが目利きで厳選し仕入れます。
産地により素材の旬は異なります。食材の持つ力、香りがピークに達したとき、その素材のすべてを楽しむことができます。各地の生産者の声を聴き、足を運んで目で舌で選んだ厳選食材です。

  • 【最高級黒毛和牛】
    一頭一頭に担当者を定め、飼育環境・飼育方法にこだわり、独自の配合飼料で一貫して飼育管理し優良血統で資質の良い素牛を育てている岩田県尾形牧場の『前沢牛』を使用。最高級の黒毛和牛をご堪能ください。

  • 【フランス直送食材】
    鴨・鳩・鶏・ジビエ・セップ茸・アスパラガス・モンサンミッシェル湾産のムール貝などなど、フランス料理に欠かせないフランス食材を仕入れ、旬をお愉しみいただけます。

こだわり4 夜の接待に使える

繊細で奥深い味わいの旬の味覚を堪能

旬の食材をふんだんに使ったプレミアムコースをご用意。フォワグラのテリーヌ、オマール海老とアワビ、ジビエ、黒毛和牛など高級食材を創作フレンチで繊細で奥深い味わいをご堪能下さい。ご予算・お好みでシェフが素材を生かして季節感あるお料理をお作りします。飲み放題付10,000円コースも人気があります。ご相談下さい。

  • 【芸術と共に】
    ゆったりとしたダイニングでは涅槃のアートがお出迎えいたします。フランス料理を油絵に例え、何層にも味わい深く色を重ね一つの作品を創り上げる芸術の一品を、空間と共にお愉しみくださいませ。

  • 【英語・仏語メニュー】
    英語メニューを併記しておりますので外国のお客様にも安心です。フランス語メニューもご用意。英語とフランス語を話せるスタッフ在中ですので、ご遠慮無くご相談くださいませ。

こだわり5 完全個室

[完全個室]プライベートな時間を演出

2名様より8名様までご利用頂ける少人数向けの個室は完全個室となっており、ゆっくり周りを気にせずお食事頂けます。
デートや接待、お子様連れなどご会食のシーンに合わせてお使いいただけます。プライベートな空間でお話も弾むことでしょう。大切な方とのお食事の際は是非ご利用下さい。

  • 【ランチ限定コース】
    父母会・最近では法事でのご利用も多くフレンチで偲ぶ会を行われます。柔らかな日差しが差し込む白壁のフレンチレストランで優雅な一時をお過ごしください。

  • 【キッズプレートランチ】
    お子様向けに、本格フレンチのスタイルで作るキッズプレートをご用意いたします。ご家族での集まりやお祝いなど、お子様連れでご利用ください。

    ●○ 卒業祝い・入学祝い・結婚記念日・誕生日・就職祝い・還暦祝い・送別会などの会食に ○●

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