オーナー 友野和義

友野和義

オーナーからの一言

手打ちそばは、常陸秋そばです。香り高く、甘みがあり、少し緑がかって、ふのりの緑とも合っています。夏はそば粉がへたるので、冷凍保存のそば粉を使っています。

  • 手打ちの天もり。１０００円。

    手打ちの天もり。１０００円。

  • 打ちたてのそば。

    打ちたてのそば。

  • 当店のへぎそば

    当店のへぎそば
    とても珍しい手打ちです。
    細目、柔らか目の食感からそばの旨みを充分に味わっていただきたいです。淡い上品な緑色も自慢です。「へぎ」という容器に入れた事から、へぎそばと呼ばれるようになりました。小千谷ちぢみに使っていたふのりをそばに応用した伝統の技法で打ちます。手振りと呼ばれる美しい所作で盛りつけます。
    2人前 1,750円
    １人前　写真は１人前 880円
  • 冷たいそば・うどん
  • そばは2種類あります
    （手打ちそばは布海苔つなぎ淡ーい緑麺で150円増です）
  • もり
    500円
  • 手打ち、もり

    手打ち、もり
    へぎそばと同じふのり入り淡い緑色の麺です。
    780円
    大もり 1,000円
  • 手打ちとろろ
    1,080円
  • 手打ちおろし
    1,080円
  • 手打ち鴨せいろ

    手打ち鴨せいろ
    1,260円
  • 手打ち天もり

    手打ち天もり
    1,260円
  • 手打ちかき揚げせいろ

    手打ちかき揚げせいろ
    1,360円
  • 手打ち天ざる
    1,380円
  • 二色天箱（そば・うどん・天ぷら）

    二色天箱（そば・うどん・天ぷら）
    手打ちそばとうどんの両方と天ぷら
    1,600円
  • 温かいそば・うどん
  • そばは2種類あります
    （手打ちそばは布海苔つなぎ淡ーい緑麺で150円増です。）
  • かけ
    500円
  • わかめ
    650円
  • たぬき
    650円
  • 鶏南蛮
    750円
  • 鴨南蛮

    鴨南蛮
    980円
  • 天ぷら
    950円
  • 鍋焼きうどん

    鍋焼きうどん
    950円
  • かき揚げ
    1,050円

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