シェフ 結城博隆

結城博隆

シェフからの一言

イタリアンのお店で長く修業しまた料理長として10年勤めたオーナーが開店したこだわりイタリアンの店です。年配の方には薄味で、このワインに合うのはこの一皿と勧めるなどオーダーメイドのおもてなしを心掛けています。 オーナーの得意料理はパスタ。フランス粉とセモナリ粉をオリジナルの配合でブレンドし、もちもち感を出しています。 食材はほとんどが産地直送。熱々で柔らかいA5ランク黒毛和牛の鉄板料理もお勧めの一つです

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Trattoria Beare ~ベアーレ~