料理長 大網幸治

大網幸治

料理長からの一言

当店の鉄板焼きは1カ月以上熟成のA5山形牛の熟成肉を使っており、フィレ肉かサーロインかを当日お選びいただけます。
また、コースの前菜などを毎月旬の素材を用いて"和"の要素を取り入れ、"和食鉄板"と呼んでおります。
旨味溢れる山形牛の熟成肉と和食を楽しめるコースで大切な人とのお時間をお過ごしください。

  • 和食鉄板 銀座 朔月
  • 並木通の本格鉄板料理店

    並木通の本格鉄板料理店
    • おすすめ
    銀座駅2分…銀座3丁目並木通りの本格鉄板料理店です。
    当店の鉄板焼の華である和牛は、A5ランクの山形牛を使用しております。中でも脂がしつこくないものを選び、さらに専用冷蔵庫で一ヶ月程熟成させて肉本来の旨みを引き出してからご提供します。
  • …◆＊◆…　接待・ディナーにはおもてなしの和牛山形牛の和食鉄板コース　…◆＊◆…
  • コースの前菜などを毎月旬の素材を用いて"和"の要素を取り入れ、"和食鉄板"と呼んでおります。
  • 素材の良さを最大限に活かす和食×鉄板焼。
    素材は厳選したもののみご提供

    素材の良さを最大限に活かす和食×鉄板焼。 素材は厳選したもののみご提供
    • おすすめ
    契約農家直送の有機栽培野菜や毎日仕入れる
    鮮度抜群の魚介類など朔月ではこだわり抜いた
    食材のみを使用しております。

    A5ランクの山形牛は、中でも脂がしつこくないもの
    を選び、さらに専用冷蔵庫で一ヶ月程熟成させて
    肉本来の旨みを引き出してからご提供しております。

    素材の良さを最大限に活かした
    極上の和食鉄板焼きをコースでご堪能ください。
  • ◆◇ 旨味を引き出した 山形牛 ◇◆
    フィレかサーロインかはご来店時にお選び頂けます。

    ◆◇ 旨味を引き出した 山形牛 ◇◆ フィレかサーロインかはご来店時にお選び頂けます。
    • おすすめ
    お肉は10g単位で増量できます。
  • …◆＊◆…　カウンター専用コース　…◆＊◆…

  • ◆カウンター専用『十六夜コース』13,200円◆山形牛ステーキなど8品◆ご宴会・ご会食に◎

    13,200円/ 1名様
    • ○即予約
    • 接待・ビジネス
    • 誕生日・記念日
    • 旬の味をたのしむ

    カウンター専用プランです。料理長自ら目の前で調理し、特別な空間を演出します。A5ランク山形牛のステーキをメインに、旬の特別なメニューをお楽しみください。
    ■別途サービス料を頂きます。…カウンター10％■

    コース内容（全8品）
    • ・先付け
      ・温もの
      ・御造り
      ・魚のソテー
      ・焼き野菜
      ・山形牛ステーキ(サーロイン又はフィレ)
      ・食事
      ・デザート

      ※お肉の増量承ります。10g　600円
    受付人数

    2名様～6名様

    来店時間

    17:00～21:00

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    1日前の20時までにご予約ください

    注意事項
    • ※別途サービス料を頂きます。…カウンター10％
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

  • ◆カウンター専用『暁月コース』16,500円◆鮑バター焼き・山形牛ステーキなど9品◆ご宴会・ご会食に

    16,500円/ 1名様
    • ○即予約
    • 接待・ビジネス
    • 誕生日・記念日
    • 旬の味をたのしむ

    カウンター専用プランです。料理長自ら目の前で調理し、特別な空間を演出します。A5ランク山形牛のステーキをメインに、旬の特別なメニューをお楽しみください。
    ■別途サービス料を頂きます。…カウンター10％■

    コース内容（全9品）
    • ・先付け
      ・温もの
      ・御造り
      ・山形牛炙り牛すし
      ・鮑バター焼き
      ・焼き野菜
      ・山形牛ステーキ(サーロイン又はフィレ)
      ・食事
      ・デザート

      ※お肉の増量承ります。10g　600円
    受付人数

    2名様～6名様

    来店時間

    17:00～21:00

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    1日前の20時までにご予約ください

    注意事項
    • ※別途サービス料を頂きます。…カウンター10％
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
  • …◆＊◆…　料理長お任せコース　…◆＊◆…

  • 『料理長お任せコース』22,000円◆最高の食材でお客様だけの特別コース◆接待・ご会食に

    22,000円/ 1名様
    • ○即予約
    • 接待・ビジネス
    • 誕生日・記念日
    • 旬の味をたのしむ

    新鮮な旬の食材と、自慢の山形牛の特別コースをご堪能ください。
    ■別途サービス料を頂きます。…カウンター10％、テーブル5％■

    コース内容（全8品）
    • 料理長自ら市場で仕入れた新鮮な魚介や野菜、A5ランク山形牛のステーキをメインにご用意。更にこれが食べたい！などお客様のご要望に合わせてコースをお作り出来ます。
    受付人数

    1名様～

    来店時間

    17:00～21:00

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の22時までにご予約ください

    注意事項
    • ※別途サービス料を頂きます。…カウンター10％、テーブル5％
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
  • …◆＊◆…　テーブル専用コース　…◆＊◆…

  • テーブル専用『かぐやコース』11,000円旬の料理と山形牛ステーキなど7品◆歓送迎会・ご会食・接待に一押し

    11,000円/ 1名様
    • ○即予約
    • 接待・ビジネス
    • 誕生日・記念日
    • 旬の味をたのしむ

    A5ランク山形牛のステーキをメインに特別なメニューが楽しめます。朔月で一度は食べて頂きたい、スタッフ一押しのコースです。
    ■別途サービス料を頂きます。…テーブル5％■

    コース内容（全7品）
    • ・先付け
      ・温もの
      ・御造り
      ・季節の鍋仕立て
      ・山形牛ステーキ(サーロイン又はフィレ)
      ・食事
      ・デザート

      ※お肉の増量承ります。10g　600円
    受付人数

    1名様～

    来店時間

    17:00～21:00

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    1日前の20時までにご予約ください

    注意事項
    • ※別途サービス料を頂きます。…テーブル5％
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

  • テーブル専用『夕月コース』14,300円◆A5山形牛ステーキ・鮑バター焼きなどハイグレードな8品でご宴会

    14,300円/ 1名様
    • ○即予約
    • 接待・ビジネス
    • 誕生日・記念日
    • 旬の味をたのしむ

    朔月ハイグレードコース。鮑バター焼きやA5ランク山形牛のステーキをご堪能ください。
    ■別途サービス料を頂きます。…テーブル5％■

    コース内容（全8品）
    • ・先付け
      ・温もの
      ・御造り
      ・季節の鍋仕立て
      ・鮑バター焼き
      ・山形牛ステーキ(サーロイン又はフィレ)
      ・食事
      ・デザート

      ※お肉の増量承ります。10g　600円
    受付人数

    1名様～

    来店時間

    17:00～21:00

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    1日前の20時までにご予約ください

    注意事項
    • ※別途サービス料を頂きます。…テーブル5％
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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和食鉄板 銀座 朔月
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