• うちのお店は「関東風」
  • 果たして「関東風」お好み焼きとはなんじゃら？
  • 関東風ってどういうこと？？…妙に気になりだして、調べてみました。

    お好み焼きといえば、世の中は「関西（大阪）風」か「広島風」が主流の二大政党時代であります。
    しかし、お好み焼きは、ご当地もの（その地独特のもの）が非常に多く、食べれば食べるほど、奥が深い。
    よく「なに風のお店ですか？」と聞かれますが、当店は「関東風」をうたっております。
    店主のこだわりです。
  • 1．
    基本的には、具材を全て一緒くたに混ぜ混ぜして、
    どっかんと鉄板にのせれば焼けるようになっていること。
    様々な種類の具材が用意されていること。

    ルーツを辿りますと、東京のお好み焼きは遊戯料理でした。
    様々に用意された沢山の具材の中からあれもこれも…
    と色々チョイスし、がやがや焼くこと自体が楽しみだったのです。
    ですから、ただ混ぜれば焼けるというように、
    子供でも誰でも焼けるよう単純化されているのだと思います。
    例えば、豚ばら肉は混ぜ込めるように小さく切ってあります。
    お客様の自由になんなりと。
    焼く過程も楽しんでいただくのが関東風なのです。
  • 2．
    味が関東の味であること。

    それぞれお国によって味の好みが違います。
    現在はメディアや人の往来によって
    距離の垣根は低くなってきているとはいうものの、
    依然として食文化の違いは存在しています。
    よく言われるように、関西と関東の味覚嗜好の違いって本当にありますよね。
    私が初めて大阪でお好み焼きを食べた時、
    お味のこってりさと見た目の派手さに驚愕した記憶があります。

    当店の場合は、特にソースにこだわりがあります。
    甘口、ぴり辛は手間をかけた自家製ですし、
    中濃ソースは板橋のものを長く使っています。
    また、当店のミックスはお好み焼きがブタ＆イカではなく
    ブタ＆アサリであること、これは特徴的だと思われます。
    アサリといえば、深川飯などあるように、古くから江戸の名物なのです。
  • 3．
    もんじゃ焼きがあること。

    とはいうものの…！
    お客様の様子をうかがっておりますと、世の中のお好み焼きイメージは、
    関西風か広島風の二極化が進んでいるように感じます。
    関東風、がんばれー。食育にもお奨めですよ～。
  • お好み焼き屋の栄養学
  • 果たしてどんな効能があるのか？ご参考までに♪
  • 近年、栄養バランスやカロリーに対する関心が高まっています。
    そこで、その辺に興味のあるお客様のために
    「お好み焼き屋どんきい」のメニューを検証してみました！
  • お好み焼き
    炭水化物（小麦粉）・タンパク質（卵）・野菜（キャベツ）が
    含まれ栄養の偏りが少ないのが特徴です。
    カロリーこそ低くはありませんが、1品で栄養バランスの大変良い食べ物と言えます。
    基本ベースはだいたい320kcal弱といったところです。
    これに加えて、具が選択できることで、
    カロリーや栄養に幅を持たせることができます。
    懐の深い食べ物というわけです。
    ことに、当店のお好み焼きは、キャベツが多いことが特色です。
    生地である小麦粉と合わせて、食物繊維をたくさん取ることができます。
    ただし、油の引きすぎには要注意です。
    また、そば玉プラスの場合やマヨネーズをお使いになる際は、
    高カロリー摂取を覚悟していただかなくてはなりません。
  • もんじゃ焼き
    炭水化物と野菜が基本です。低カロリーかつ消化の良さが特徴です。
    基本ベースは155kcal強程度。本当にオヤツみたいなもんですね。
    あとは、お好み焼き同様に、プラスする具で栄養価とカロリーが変わってきます。
    栄養価的には、もんじゃ1品では心もとないものの、
    お焦げを楽しむもんじゃ特有の調理法のため、ひく油も少量ですみますし、
    カロリー制限なさってる方にはオススメの食べ物です。
  • 焼きそばや焼きうどん
    よく動く日などガツーンと炭水化物を取りたい時にオススメです。
    持久力のもとである炭水化物（小麦粉つまり麺）、野菜がメインの食べ物です。
    ご飯（白米）みたいなものですね。
  • なにかもう少しモノ足りないな、という場合には、おつまみ系や鉄板焼きをどうぞ。
    特に鉄板焼きは、タンパク質を補うことができ、もれなく野菜もついてくるメニューです。
  • さて！。ここからは注意するポイントについてです。
    どんな食べ物にも長所があれば欠点もある（笑）
    まず、塩分制限なさっている方には、残念ですがお好み焼きはオススメできません。
    当店の生地にはだいぶ含まれています。
    また、カロリーに気をつけている方は、焼きソバに要注意です。
    中華蒸し麺は油っこく相当高カロリーです。
    もんじゃ焼きは、お食事としては栄養価的には少々心心元ないので、
    もう一品注文する必要があるかもしれません。
    さらに、お好み焼きに関して余計なお世話を言わせていただきますと、
    好きな方怒らないでねっ、お好み焼きとご飯を一緒に食べたりしますと
    炭水化物過多になりますし、マヨネーズは油に分類される
    高カロリーな食品ですので分量に気をつけて。時々なら問題ないと思いますが、
    日常的にがっつりいってしまいますと、体によくないかも。
  • ちなみに、満腹中枢って食事を始めてから15分ほどで働くそうです。
    早食いが良くないのはそのためです。
    ということは、鉄板から熱々の食べ物を、時間をかけて食べるのは、
    比較的少量でも満腹感が得られることになりそうですね。
  • 以上！
    お好み焼き屋の食事って自分の体に合わせて自由自在、案外ヘルシーなんじゃない？
    という話でしたー。

    ここまで書いといて、こう言っちゃ身も蓋もないけど、
    好きなものを好きなように食べるという精神的な贅沢をするのも、
    健康には必要なことですよねっ。
    明日からまた細かいことは忘れて、ご来店をお待ちしております（笑）
  • ＊＊なおカロリーに関しましは素人計算ですので正確さに欠けています。ご参考程度にお考えください。＊＊

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