今月のおすすめ素材！
素材から旬を感じ、料理から季節を感じる

◆【期間限定】今月のおすすめ素材　2024年4月3日～5月7日まで◆
素材から旬を感じ、料理から季節を感じる
紋甲イカ
豊後水道の速い潮の流れが入り込む西部瀬戸内海は、豊富なプランクトンを食べた良質のイカがたくさん生息しています。紋甲イカはねっとりとした味わいがあり、特に生食をした場合、噛み始めは一瞬歯応えがありますが、すぐに柔らかい食感になり、甘みが口の中でとろけるようになります。

紋甲イカのカルパッチョ　明太子ドレッシング

	1,180円

春採りキャベツ
旬を迎えた今の時期限定の「春採りキャベツ」は、ふんわりと軽やかで甘い味わいが特長！キャベツの味が素直に楽しめるメニューをご用意しました。

春採りキャベツのグリル　アンチョビオイルがけ

	780円

春採りキャベツのコールスロー　ビーツドレッシング

	780円

春香うど
軟白うどは特有の香りとほのかな苦味、そしてシャキシャキとした食感の春野菜です。日光をあてずに白く育てるため、柔らかく、みずみずしく、まろやかな味が特長です。また、栽培についても1年目に畑で根を育て、収穫は2年目の春から行われるという、時間をかけて育てる食材です。

春香うどと自家製鶏ハムの白酢味噌和え

	650円

春香うどとしらすのまろやかアヒージョ

	980円

姫にんにく
姫にんにくは、夏冬、昼夜の気温差の大きい青森県の山中で天然水を使って、大切に育てられています。
栄養素が豊富に含まれており、芽も根も丸ごと食べることができ、においが残りづらいのが特長です。
ゆり根のような食感と上品な甘みをお楽しみください。

姫にんにくのスパイスフリット

	650円

◆【季節の特別メニュー】2024年3月6日～2024年6月4日まで◆
スプリングラム
スプリングラムは自然豊かなニュージーランドの春から初夏の栄養価が高い牧草を食べて育った旬の仔羊（ラム）です。小ぶりでクセが少なく、ジューシーで柔らかな味わいが特長です。

漬けラムのじゅうじゅうロースト

	1,480円

ラムのおつまみステーキ“ラムテキ”

	780円

※原材料の供給状況により、早期に販売を終了させていただくことがございます。

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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