こだわり1 産地直送

創業明治★三重はまぐり卸問屋!!

新三郎は三重県のはまぐり専門卸問屋「マルタカ水産」直営のはまぐり屋。かねてより日本一と称されてきた桑名の天然はまぐりと、高い技術を誇る自社の畜養はまぐりを、卸問屋直営ならではの品質とお値打ち価格で取り揃えております。はまぐりのプロがお勧めするはまぐり料理の数々。ご来店を心よりお待ちしております!!

  • 桑名はいわゆる木曽三川(木曽川・揖斐川・長良川)の河口域に位置しています。大きな川が豊富にミネラルを含んだ水と肥沃な土を運び、それが海水と相俟って河口域に広大な干潟を形成し、独特な生態系が育まれます。はまぐりもその一つ。はまぐりの漁場の中でも桑名産は身が大きく上質であると評価される所以です。

  • マルタカ水産は少数精鋭の規模こそ小さな卸問屋ですが、創業明治の老舗であり、且つ他の卸問屋に先駆けていち早く畜養を取り入れたパイオニア的存在。その卸先は、北は北海道・南は九州と日本全国を股にかけます。
    はまぐりのお取り寄せは⇒http://www.rakuten.co.jp/marutakasuisan/

こだわり2 産直鮮魚メニュー

必食!名物はまぐりしゃぶしゃぶ!

はまぐりの身とスープを余す処なく堪能できる新三郎ならではの「しゃぶしゃぶ」。旨出汁がたっぷりと出たスープで食す〆のラーメン、或いは雑炊は必食間違いなしの絶品です。
「しゃぶしゃぶ」は天然ものと畜養ものの二種類がございます。但し仕入れの関係上「天然」はコースのみ要予約での対応とさせて頂いております。

  • はまぐりは低カロリーにして栄養素が豊富に含まれています。故に健康食・美容食としても最適な食材です。特に肝臓に良いとされ、解毒作用やアルコール分解の機能を助け、肝機能の働きを高めるタウリンやビタミンB12を多く含んでいます。つまりはお酒との相性抜群にして二日酔い知らずの食材ってことも言えます♪

  • 「しゃぶしゃぶ」にはオプション(別売)として、季節の野菜盛合せ/きのこ達盛合せ/たこしゃぶ/季節のお魚しゃぶ/〆のラーメンor雑炊、等をご用意しております。ハマグリのあっさりとしながらもコクがあり丸い甘みを帯びた出汁は、肉・魚介・野菜・穀類を問わずどんなものにも相性抜群、それぞれの旨味を引き立てます♪

桑名○貝 焼はまぐり 新三郎 六本木ヒルズ
  • TEL050-5796-0411