自慢の食材小籠包の肉は北海道産の豚肉を使用してします

豆苗（トウミョウ）

千葉県: （主原料原産地：千葉県）

本来の豆苗（とうみょう）とはエンドウが発芽し、本葉が出て、ある程度の大きさになったエンドウの、芽の先端を摘み取って食用にするものです。名前の通り、豆の苗ですね。中国では古くから食材として収穫され、手間がかかることから高値で取引されてきたようです。
ビタミンB、ビタミンCを豊富に含み、特にカロテン（ビタミンA）の量は他の野菜と比べ群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である小松菜の約1.5倍。