こだわり1 コース

四季の幸を味わい楽しむコース料理

各種パーティーやご宴会に最適のコース料理。北海道厚岸や兵庫県より仕入れる牡蠣や築地市場より直に仕入れる鮮魚や有機野菜、青森県産短角牛、イベリコ豚に子羊など、オーナーがこだわりぬいた吟味食材を素材味豊かに仕上げた料理の数々。そんな料理を演出する飲み放題も充実の内容!クーポン利用で今なら5000円!

  • 《女子会コース》
    女性同士での集まりにぴったりの女子会特別コース。旬の幸を彩り華やかに仕上げた前菜の盛り合わせから、築地仕入れの鮮魚、こだわりのお肉、シェフ特製のパスタ・ピッツァにドルチェまで、種類いろいろ、ボリュームもたっぷりに仕立て女性限定の内容です!

  • 《お祝いに♪》
    誕生日や記念日などのお祝いには、メッセージ付きデザートをサービス致します。おめでとうやありがとうなど、主役の方への想いを刻んだプレートでサプライズなお祝いを致します♪

こだわり2 肉料理

短角牛やイベリコなど!名物の肉料理

当店店主がこだわる肉料理。中でも『あおもり短角牛』が一押し。通称「赤ベコ」と呼ばれ、青森で古くから飼育されている和牛。脂身が少なくとてもヘルシーで、旨味をしっかり蓄えた濃い味の赤肉が特徴。霜降りにはなりにくいものの、味わい深い肉本来の美味しさが最大の魅力。その美味しさを味わえるグリルは必食です。

  • 《短角和牛サーロインのグリル》
    通称「赤べこ」と呼ばれる「短角和牛」のサーロイン肉を厚めにカットし、豪快かつ絶妙に焼き上げたステーキ。旨味たっぷりの赤身肉の美味しさをダイレクトに味わえる当店自慢の一皿です。

  • 《イベリコ豚のグリル》
    豚肉界の最高峰と言えるイベリコ豚。クセがなく甘味も感じる脂身と旨みたっぷりの赤身がジューシーな肉質。噛むごとに溢れ出る肉汁の美味しさは記憶に留まる美味しさです。

こだわり3 新鮮魚介

築地市場で直に仕入れる新鮮な海の幸

当店より目と鼻の先にある「築地市場」。日本各地より“極上の獲れたて新鮮”が届きます。そんな築地市場に直に出向き、確かな目利きで納得する食材のみを厳選。カルパッチョやアクアパッツァなどをメインに、熟練の技と知識で、素材の良さを最大限に活かし仕上げて参ります。海の恵をしっかり感じられる逸品揃いです。

  • 《名物アクアパッツァ》
    その季節で旬を迎える旬魚や魚貝を水と白ワインでシンプルに仕上げた「アクアパッツァ」。その素材それぞれの美味しさはもちろん、エキスがしっかりしみでたスープは感動クラス。いくらでも食べられてしまう誰もが納得の味わいです。

  • 《こだわりの殻付き牡蠣》
    コース料理にも登場する殻付きの牡蠣。北海道・厚岸産をメインに兵庫など、その時期その時期で最良の産地より仕入れる牡蠣は獲れたてそのもの。海の栄養をたっぷりと蓄えてふっくら育った牡蠣が食べ応え十分!レモンをキュッと搾ってさわやかにどうぞ!

こだわり4 有機野菜

築地仕入れの有機・減農薬野菜の料理

魚や肉だけでなく野菜にもこだわる当店。魚同様、築地市場の専門店より仕入れる野菜は全て有機野菜や減農薬野菜。自然の力に任せつつ、生産者が丹精込めて丁寧に作る野菜は、自然の恵みがぎっしり詰まった野菜本来の美味しさが魅力。サラダはもちろん、グリルなどシンプルにお愉しみください。

  • 《新鮮野菜のサラダ》
    その自然味溢れる有機野菜や減農薬野菜の美味しさをダイレクトに感じられるサラダ。新鮮だからこそのシャキシャキ食感と、噛みしめるごとに溢れる甘味や薫りは、通常の野菜とは別次元の美味しさです。

  • 《有機野菜のグリル》
    こだわりの有機野菜をシンプルにグリルした一品。火を入れることで、お野菜達がもつ甘さや旨味がギュッと内側に凝縮。さらに薫り高いジェノヴェーゼソースがその美味しさを一層引き立てます。

こだわり5 パスタ

素材味を活かした絶品ソースのパスタ

その季節季節で旬を迎える食材を贅沢に使用したパスタも自慢の一品。中でも、築地市場で仕入れる新鮮な魚貝を活かしたパスタは、誰もが幸せを感じる味わいです。特にオススメは「ウニのクリームパスタ」。新鮮なウニならではのねっとりと濃厚な甘味・旨味が魅力のクリームソースはまさに格別。魅惑的な味わいが広がります。

  • 《釜揚げシラスのペペロンチーノ》
    静岡名産の釜揚げシラスをたっぷりと使ったペペロンチーノ。ニンニクが濃厚に薫るオイルソースに、シラスの塩気と香ばしさが後引く一皿です。よく冷えた辛口の白ワインと共にどうぞ!

  • 《ペスカトーレ》
    築地市場で仕入れる海老や浅利、ムール貝といった新鮮な魚貝をゴロゴロっと盛り沢山使用した自慢のペスカトーレ。口入れた瞬間に、海の美味しさ溢れるエキスが沁み渡ります!

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