こだわり1 宴会コース

出雲大社御縁会コース2時間飲放題込

【出雲大社御縁コース】6000円 <2H飲み放題付>8000円 ⇒ 7500円(クーポンご利用時)

希少な【大粒しじみの酒蒸し】、日本三大そばのひとつ【出雲蕎麦】等々大事な歓送迎会に召し上がっていただきたい品を揃えました。

  • 【出雲大社港直送の旬の鮮魚お造盛り合わせ】出雲大社港から、独自に築き上げたルートを使用し鮮魚を仕入れています。キカナ(クエの仲間)やヒラメなどの白身魚を中心に、常時3種類以上の盛り合わせをご用意しております。

  • 【宍道湖産】大粒しじみの酒蒸し
    出雲でも手に入らない大きさのプレミアしじみを出雲の地酒で仕上げます。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 テーブル個室

【人気個室】10名様までの個室 有!

赤坂見附より徒歩3分、駅近ながら静かな通りに面しているので、都会の喧騒を忘れて、モダンな雰囲気で和食をご堪能下さい。全席テーブル席なので靴を脱がずに入店可能です。黄色基調とした店内で、出雲の風景写真を眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。

  • 【10名様までの個室】御予約で一番先に埋まる個室席です。お早めにご連絡下さい。

  • 【4名様までの半個室】四名様まででしたらゆったりとご飲食いただける御席です。少人数接待などの御利用が多い御席となっております。

こだわり3 日本酒にこだわる

【県外不出】限定酒を多数取り揃え!

出雲地方は古くよりお酒との縁が深い地域です。日本酒も都内ではあまり知られていないですが、知る人ぞ知る銘酒処です。水が軟水(中にはまれに硬水もあります)であることが多いため味が丸く少し甘みが強く出ていて、それが旨味に感じられるのが特徴です。

  • 王禄は島根県を代表する酒蔵の一つです。純米酒の超辛 純米吟醸の丈径 純米大吟醸の斗瓶囲いの三種を常時ご用意しております。 

  • 奥出雲葡萄園のワインは国産ワインの中でも若い方のワインですが、味は抜群です。さっぱりしているホワイトペガール、ブラックペガールをはじめ、少し癖のある香りから味わい深さの心地よいシャルドネ、赤好きにはたまらないメルローなど料理との相性抜群のワインです。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 割子そば

出雲名物【割子そば】

そばの実の皮も一緒に石臼で挽くことで、黒っぽくなり香りが良く甘いのが特徴です。少し甘めの出汁を直接上からかけて食べるのが通例です。割子とは、古くは出雲地方で重箱をさす言葉で、重ねてある独特の形は弁当として持ち出すためや懐石の膳で場所を取らないためなどといわれています。

  • 【あご野焼き】
    あごとは島根県の魚『飛魚』をさし、このあごと日本酒を一緒に練り上げ焼いた高級ちくわです。日本酒との相性は抜群で出雲地方ではよく食べられるものです。

  • 【宍道湖産 大粒しじみの酒蒸し】
    宍道湖で採れるヤマトシジミは、全国の約40%を誇っており、穴道湖のしじみは味が濃く臭みが無いです。当店のしじみは、この宍道湖で採れるしじみのなかでも赤坂で話題の貴重な最大級のものです。

こだわり5 のどぐろ

旨味凝縮【のどぐろの一夜干し】

のどぐろの旨味を凝縮させるために一夜干しに。無添加手捌きにこだわり天日塩で仕上げた逸品です。その他、日本酒に合う島根では一般的なエテガレイや幻の笹ガレイ、島根県の魚の飛魚、山陰の白ハタ、などを御用意しております。

  • 【宍道湖産 活うなぎ】
    宍道湖が希水湖のため、多少の塩分があり臭みが少ないのが特徴です。
    生から焼き上げるため、皮目はパリッと身はふっくらして白焼き、蒲焼いずれもおすすめです。

  • 【大山鶏の串焼き】
    当店自慢の串焼きはファンの方が多いです。美味い串焼きを追求し、外はカリッと中はジューシーに仕上げるため少し大きめですが、ぜひ召し上がっていただきたい品です。

出雲食材の店 がっしょ 出雲