こだわり1 個室あり

こだわり食材 = リーズナブル

①【コンセプト】 『こだわりの食材』を『リーズナブル』に届けたい。地鶏 、地豚 、朝採れの鮮魚…他
②【こだわりの提供】 本当に美味しい食材にはあえて『余計な手を加えない』で提供する料理
③【こだわりの調理】 もうひとつは、こだわりの食材のおいしさを引き出す『調理法』『味付け』を日々工夫した料理

  • ~~ 『こだわり』 ~~
    鮮度バツグン!大山地鶏「むね刺し」や「ササミ刺し」が 480円 !!盛合せで 780円 とさらに安い!新鮮で美味しい食材をリーズナブルに届けたい・・・

    『素材のおいしさ』をただ『シンプル』に食べてもらいたい・・・お好みで、ゆず胡椒、しょうがを少し…。

  • ~~ 『こだわり』 ~~
    岩手県の地豚で無菌飼育されているので生でも食べれるほど。【甘みとやわらかさ】があり噛めば噛むほど肉汁がジュワ~っと! リピーター多数。860円

    岩中豚の特徴である『甘み』『やわらかさ』を遠赤外線の溶岩の熱でさらに引き出し、自家製にんにく醤油でさらに旨みを引き出しました。

こだわり2 直送新鮮魚介

朝採れ、さばきたて、地魚刺し盛り

~~ こだわり ~~
朝採れの色の良い魚を毎日お店でウロコを取り、三枚におろし、丁寧に骨を抜き、注文を得て皮をはぎ、さばきたてを提供

うちでは甘えび、マグロ、するめイカなどの冷凍で解凍できる定番のネタは置かないようにしています。刺し盛りの色合いは正直片寄りますが、ツマものや盛り付けで色味を演出。

  • ~~ こだわり ~~
    1日20本限定【希少ひな鳥の白レバ串】。レバーがダメな方でも美味しいと絶賛。タレが旨みを引き立てる!
    【絶品チレアブラ串】脾臓の厳選した部位をあぶり焼きで提供。旨みの肉汁が口の中であふれます。席予約の際、どちらもお一人様一本づつ【お取り置き可能です】!!

  • 昼から営業。昼飲み、昼呑み、昼宴会など13時から夜と同じ通常営業をしております。

    来店の際は事前に<お電話でご予約>お願いします!!

こだわり3 炭火焼き鳥

B級グルメ絶品厚木シロコロホルモン

 ~~ こだわり ~~
リピーター続出!ぷるぷるな絶品シロコロは口の中でなくなる♪

溶岩の遠赤外線の熱で旨みを閉じ込め、決め手は改良に改良を重ねた自家製ダレで小さくならないように焼き加減に注意しながらジュージュー焼き上げます。その他話題の生ソーセージやホットサラダ料理も

  •  ~~ こだわり ~~
    自家製牛タタキ刺し!  鮮度抜群!長期熟成させた自家製にんにく醤油ダレであっさりなお酒がススム激うまの一品をこの価格で!リピーター続出!話題の生ソーセージやホットサラダ料理もあり

  • 珍魚・珍しいお刺身も当店では食べれちゃう♪
    朝獲れオニカサゴ刺、ハタ刺し、サンマ刺、太刀魚刺、カマス刺、メダイ刺、イシモチ刺、ヤガラ刺、カワハギ刺、コチ刺など珍しい魚もお刺身で!オトクな刺し盛りも!

    今日はどんな 珍魚 のお刺身が食べられるかな?!ヽ(´▽`)ノワーイ♪

こだわり4 歓送迎会におすすめ

こだわりをさらにオトクに

【10月・11月限定祭り!!】はクーポンで宴会コースも・・・・オ・ト・ク!!!! → コースの飲み放題【2時間→2時間30分】に延長無料!
席のみ予約(アラカルト注文) も全品10%OFF祭りなど!!詳しくはクーポンを!


  •  ~~ 月間『リピーター様』過去最高人数を記念して通年開催!! ~~
    <月曜・火曜>限定!赤字覚悟の感謝祭!! こだわりの厳選食材<溶岩焼き料理>がなんと!ALL 500円!!

  •  ~~ お店からの、ささやかなお祝い ~~
    誕生日会・歓迎会・送迎会・結婚祝い・出産祝いなど、のあらゆるお祝いに、なんと!!お店からバースデーケーキ等無料プレゼント!!!★☆★お祝いするなら『サーカス』へ♪(ノ≧∀≦)ノその他、 別でケーキの持ち込みもOKです(≧∇≦)キャー♪♪♪ ★☆★☆詳しくはクーポンを♪

こだわり5 完全個室

【希少限定】ヒナ鶏の白レバー串

毎朝手刺しの美味しい焼き鳥・焼き豚♪100円~
1日20~30本限定の希少【ひな鳥の白レバ】も絶品。
1日20~30本限定の希少【絶品チレアブラ串】も!
席予約で限定串の「お取り置きも可能!!」その他串30種以上!!!!!

  • 暗すぎず、明るすぎない間接照明が居心地良い店内♪
    居心地のよいBGMも・・
    新たに両側の席でゆったり背もたれもできました!(写真は以前)

  • 自家製ダシで注文受けてから丁寧に巻きあげる半熟とろとろ

鮮魚・焼き鳥ダイニング CIRCUS ~サーカス~