こだわり1 素材

プレミアム麻婆豆腐 1080円

●本場四川省成都の「プレミアム麻婆豆腐」です!
●レシピを見直し、日本産の高級食材に本場の調味料で味付けしました。
元祖「麻婆豆腐」を作った陳婆さんの子孫から直接作り方を習ったという元「陳麻婆豆腐店」の総料理長からレシピとコツを伝授して頂きました! 本当に現地で愛されている味をどうぞ…!!

こだわり2 伝統の技

成都担担麺 480円

●遂に本場の本物の「担々麺」の発売です!!!
●「担々麺」発祥の地、成都に出向き、古くから現地に伝わるタレのレシピを入手。
●麺だけは日本の特注太麺を使用!より美味しい食感を追求しました。
●サイズは現地と同じ麺100g!サイドメニューとしても楽しめる量です…。

こだわり3 自家製ソース

リーチェ餃子(四川風水餃子)¥450

●基本は四川省の「紅油水餃」です!オーナー店主「李姐」が幼い頃から食べ親しんでいた水餃子。
●辛過ぎずコクのある美味しさにブレンドしたオリジナルの四川紅油タレと、もっちりとした厚めの皮の食感をお楽しみ下さい。
●お土産もどうぞ! 好評に尽き通販もやっています!!

こだわり4 濃厚辛口

リアル青椒肉絲 900円

●青唐辛子を使った辛い「青椒肉絲」です。
●四川省成都ではこのような辛い味付けで出て来るのが当たり前なのです!
●日本人に馴染みのある「青椒肉絲」ですが、この辛いバージョンも凄く美味しくて白飯が進みます…。

こだわり5 料理長

リアル回鍋肉 880円

●現地の味にこだわった「回鍋肉」です!
●豆鼓や花椒で味付けした、日本式のキャベツ&味噌炒めの料理とは全く違う味。
●豚肉と葉ニンニクの美味しさが本当の「回鍋肉」なのです。。。

四川省家庭料理の店 晴々飯店
  • TEL050-5799-3003