とり天は当店でしか味わえない大分の手作り柚子こしょうを添えて
豊富な日替りメニューも見所！写真は馬ランプ肉のローストホース

KYUSHU LOCAL

九州珠のとり天

九州珠来たらまずはこれ！
もはや説明不要、ダントツ一番人気の【とり天】
湯布院直送手作り柚子胡椒と特別配合の焼き塩にポン酢を添えて…

	480円(4個) 680円(6個)

【熊本直送】馬刺し盛り合わせ

・赤身 980円
・4点盛り（赤身・たてがみ・フィレ・ロースのたたき） 2人前1,240円 4人前2,480円
・馬レバ刺し焼塩ごま油時価
熊本直送の「鮮馬刺し」。説明不要の旨さです。九州の甘口醤油でお召し上がりください。
阿蘇の牧場で肥育されている「千興ファーム」より直送されています。

	980~

馬レバー刺

新鮮でクセが一切ない超希少の馬レバーは葱ごまダレで。

	時価

【元祖】からし蓮根

創業300年の歴史を持つ”森からし蓮根”をお取り寄せ。
当店では揚げたてで提供してます。

	638円

日高水産のさつま揚げ 3種盛り鹿児島

鹿児島県串木野市から取り寄せる「日高水産」のさつま揚げ＝つけあげは地元の方からも愛されている信頼のブランドです。

	748円

鮮魚

【市場直送】本日の鮮魚

毎日仕入れる新鮮な鮮魚は九州珠の自慢の一つ◎

	その日の仕入れにより値段は異なります（目安：980円２人前）

TAPAS

炙り！博多ぶっちぎり明太子

特大サイズの博多明太子のみを指す博多のブランド「ぶっちぎり明太子」。

	638円

自家製薫製の盛り合わせ

ベーコン・半熟卵・パルミジャーノチーズを自家製の燻製にしました。

	968円

辛子高菜メンマ

湯布院産の辛子高菜をメンマと和えた逸品。お酒のアテに間違いない一品です!!

	418円

九州珠「漬け茶豆」

ヤミつき確定の特製にんにくだれに一晩漬け込みました。お酒がグイグイ進みます。

	528円

イカと酒盗の塩辛

	528円

SALADA

季節野菜の自家製ドレッシングのサラダ

	時価

湯布院のお漬け物盛り合わせ

湯布院の地野菜を使用したお漬物。
地酒「由布美人」との相性もバッチリです。

	638円

馬生ハムといぶりがっこのアンチョビポテトサラダ

湯布院の漬物のいぶりがっこと蒸したじゃがいもをアンチョビとマスカルポーネで作った特製のソースで和えています。
熊本直送の馬肉の生ハムと一緒に。

	638円

鶏皮の薬味和え

宮崎産「霧島鷄」の首皮と数種の薬味を自家製ピリ辛ポン酢で和えたさっぱりメニュー。

	528円

季節野菜の白和え

	時価

FRIED

とり南蛮-自家製タルタルソース-

宮崎名物モモ肉の唐揚げを甘酢ダレ、タルタルソースで頂く不動の人気メニューです。
当店ではタルタルに湯布院産の鶏みそを使用しています。

	ハーフサイズ520円、フルサイズ780円

キビナゴの唐揚げ

	528円

・九州醤油バター

580

GRILLED &SIMMERED

豚ロースの西京焼き

	968円

山芋鉄板

九州、特には福岡では定番の家庭料理！！
すりおろした山芋に下味をつけてこんがりバターで焼き上げます。

	693円

牛すじ酒粕煮込み

国産の牛すじを地酒「由布美人」の酒粕と味噌で柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。

	638円

和牛ホルモン鉄板焼き

国産の上質なホルモンを食欲そそるテリヤキソースで野菜と炒めて卵をトッピング！鉄板から立ち上がる匂いはノックアウト必須☆

	968円

あご出汁の出汁巻き玉子

	715円

季節野菜の湯布院産とりみその炭火焼き

	時価

Rice

桜肉と雲丹のトロたく巻き

	1,408円

SWEETS

酒粕のバニラアイスクリーム

地酒「由布美人」の酒粕を使用した自家製のバニラアイスです。
ほのかな酒粕の香りと甘みのある上品な味わいに仕上げました。

	550円

TODAY'S SPECIAL

40名～70名様まで貸切OK☆リーズナブルな料金で気軽にご利用頂けます♪
その日によって変わる仕入れによって、シェフが皆様に腕を振るい、スタッフが皆様に笑顔と元気をお届けします！
各種ご宴会等もご希望を添えて是非お申し付け下さい。ご予算に合わせ最適なプランをご提案させて頂きます。
また、店内レイアウトも自由自在なのでLIVEやCLUBスタイル、WEDDINGまで使い方はいろいろ！
九州珠で最高のお時間をお過ごしください。

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