こだわり1 貸切あり

歌舞伎町の喧騒を忘れる大人の隠れ家

貸切なら最大15名様着席可能の店内は、飲み会、接待、女子会、ご宴会等様々な用途にご利用いただけます。
和の隠れ家空間の完全個室もご用意しており、柔軟に対応可能。こだわりの料理やお酒をゆっくりお楽しみください。

  • 隠れ家風の完全個室。
    2~6名様にお使いいただける個室が2つ。
    その他テーブル席の半個室もご用意あり!

  • 臨場感を体験出来るカウンター席。
    プロの料理人の包丁さばきを楽しみながら出来立ての料理をどうぞ!

こだわり2 新鮮魚介

◇毎朝獲れたて旬の新鮮鮮魚◇

◇毎朝獲れたて旬の新鮮鮮魚をご提供!◇
お客様には一番新鮮なものを提供したいから、毎朝とれたての鮮魚を築地より直送!食材は少しでも鮮度管理や手間を怠ると、たちまち味わいを落としてしまうほど繊細なものばかり。そんな繊細の旬の食材こそ、経験豊富の職人の丁寧な仕事により一層昇華した料理になるのです。

  • ◇銀鱈西京焼き◇
    銀鱈を特製の西京味噌で二日間寝かせています。この味は、旬彩でしか味わえません。自信を持っておすすめする看板料理のひとつです

  • ◇食材へののこだわり◇
    料理長自ら築地で目利きした魚介を仕入れ。力強い味わいを備えた食材が豊富。食材に真摯に向き合い調理し、熱を加えて塩をふるだけで一級品の味わいになるものに拘ってきた当店。それだけに手を抜けば味わいを殺してしまいます。それほど上質な素材を中心にそろえ、かつ仕事は丁寧に行っています。

こだわり3 焼酎にこだわる

銘柄厳選焼酎100種以上!季節限定も!

期間限定で旬酒多数ご用意!
◎月の中、吉兆宝山、富乃宝山、くじらのボトル、六代目百合、山猫、田倉、海、き六、不二才、赤霧島、なかむら、萬膳、伊佐美、たちばな原酒、天使の誘惑、佐藤 黒、佐藤 白、魔王、村尾、森伊蔵、中々、山猿、百年の孤独、天誅、鳥飼、野うさぎの走り、れんと、焼酎の品ぞろえに自信あります!

  • 珍しい焼酎・日本酒に、季節限定の泡盛と多彩に取り揃えており、果実酒の種類も豊富。
    丁寧一皿一皿仕上がった旬彩の美味しい料理によく会う品ばかりです。

  • ボトルキープ(3ヶ月間)もしております。
    お気軽にどうぞ!

こだわり4 少人数個室

接待やご宴会に。少人数の個室が充実

2名様からご利用いただけるお部屋をご用意。タイプは多種多様で、半空中階の独立した空間や、屋根裏の秘密の小部屋など・・・大人心をくすぐる雰囲気。こだわりのお料理やお酒をゆっくりお楽しみいただけます。ご宴会でのご利用なら、はなれの個室をご用意しております。くつろぎの空間でご宴会を!!

  • 12名様までご利用可能なお座敷席もご用意。小上がりでご接待・ご宴会に最適な空間です。
    はなれでは、飲み放題付きのコースも充実。絶品料理に舌鼓を打ちながら、お酒もお話も弾みます!!

  • 都会の喧騒を忘れる上質な空間☆
    はなれは、旬彩の向かいにオープンいたしました。
    ご宴会に、デートに、とご利用シーンも様々。

こだわり5 馬刺し

熊本直送☆絶品!馬刺し

当店の馬刺しは、数ある熊本の業者から厳選して直送しています。
また、馬肉は他のお肉に比べて、低カロリー、低脂肪!カルシウム・鉄分も多く含まれており、ヘルシーで栄養価も非常に高いお肉です。鮮度抜群で最高に美味しい馬肉をどうぞご賞味ください!

  • フタエゴや、たてがみなど、珍しい部位は一度食べたらやみつき!
    フタエゴは、バラの部分で両側に脂がのった通好みの味。たてがみは、首筋の白い部分のコラーゲンの塊で、美容に良く、食感はイカ刺しのよう。
    お好みに合わせて♪ or 盛り合わせでどちらも♪

  • 稀少な馬肉握り
    霜降り握りは、口の中に入れたとたん、お米と一緒にほぐれ蕩けていきます。口いっぱいに広がる旨味を是非味わってみてください

旬彩 新宿店