• その日の市場の鮮度と品質に徹知的にこだわった国産牛もつ。

  • ダシにこだわり、丹念に時間をかけて作る味深い白味噌スープ。

  • 【もつ鍋に魂込めるが真の路】もつ真路の由来です。
     
     ★旨いには、ちゃんと理由があるんです★

    もつ真路がこだわる「本場博多流!しろ味噌もつ鍋」理由

    一、厳選された純国産牛もつ!

      その日その日に市場から一番良い品を厳選して仕入れています。仕入れ業者をひとつに 絞らない理由の一つです。牛も生き物。市場から入る国産牛もつを自分の目で一つ一つ見 極め、その日一番良い物をお客様の元へお届けしております。是非このぷりぷりでコラー ゲンたっぷりの純国産牛もつをご堪能ください。美肌効果とスタミナ満点。

    二、丹念に時間をかけた至高のスープ!

      工程数は10以上!味がしっかりと出るまでじっくりと煮込んだダシに数種類の調味料 をグラム単位で加え、選び抜かれた味噌を数種類溶かし込んだ、他にはない深いコクを出 しています。特にこだわるのは火加減!火の調節ひとつで味が変わってしまうほど繊細な スープ。全くトゲの無い少し甘味と濃くのあるスープは口の中に一瞬で広がります。その スープを香り高い柚子胡椒が最後にしっかりとしめてくれます。今では90%以上のお客 様がスープまで完食されます!男たちの情熱と真心込めたスープをお楽しみください。

    三、生産者の想いがこもった新鮮な野菜!

      キャベツ、ニラ、牛蒡、えのき、もやし、農家の方々が丁寧に一から育てた野菜は甘味 が違います!もつ鍋だけではなく、もつ真路の一品料理としても数多く活躍してくれてい ます。是非その味の違いをお確かめ下さい。

    四、ひと手間かけた揚げ豆腐!
      ここが「もつ真路」の他とは違う真骨頂!香り高い柚子胡椒を揚げ豆腐の中にとじ込め
     ました。もつ真路流こだわりの食し方は、この揚げ豆腐をしっかりと崩して他の具材と一 緒に食べる!柚子胡椒の香りが一気に広がり格別な味になります。ぜひ試してみてくださ い。

     これを頼まないと「もつ真路」のもつ鍋は終わりません(笑)
    それは・・・【〆の擦りおろし林檎】もつ真路オリジナルデザート☆
    林檎に含まれる成分がにんにくの消臭効果に効果的!もつ鍋にはニンニクを多く
    使用するため、次の日の事を考えると・・・と言う方に特にオススメの一品。
    どこか昔懐かしい味とやさしい味にホッとしてみてください。女性に人気の高い一品で す。

    ※これであなたも「もつ真路」を語れます(笑)
もつ真路