紹興酒十年かめだし

中国

中国の醸造酒「黄酒」のうち、長期熟成させたものを「老酒」と呼ぶ。紹興酒は特に高い評価を受けている老酒で、浙江省の紹興で造られる。主原料はもち米とこうじで、度数は14～19度程度。独特の強い香りがある。

紹興酒十年かめだし

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