地方の伝統野菜を中心に、旬の味覚を器に凝縮。繊細な仕事、簡素なしつらいが素材を引き立てる
野の花がさりげなく飾られた店内。これは茶道をたしなむご主人が生けたもの。器ひとつをとっても、そこに気の利いたおもてなしの心を感じ取ることができる。料理は素材を引き立てるためのシンプルな味付け。有機栽培で育てられた加賀野菜、京野菜、江戸伝統野菜など旬のものを使い、器に少しずつ多種類を盛り込んでいく。その時季、その土地でしか手に入らない食材を口にし、日本人であることの有難さを改めて感じられるはずだ。
メニュー
- 日本の伝統的な和野菜を使い、素材を生かす味付けで提供
- 全国のつくり手から厳選された食材を仕入れ、季節感のある器に彩りよく盛り付けていく。都内ではなかなかお目にかかれない貴重な地方野菜もふんだんに。素材の味を壊さないよう繊細に調味する。
メニュー
- 季節の鍋をメインにした懐石コースも
- 四季折々の食材を使った鍋をメインにしたコースも用意。〆の食事は素材のうまみがたっぷりの雑炊が楽しめる。夏の名物はもしゃぶは、松茸、湯葉、三つ葉とともにいただいて。
内観
- 料理人の仕事が見られる常連の特等席
- 清潔感のある檜のカウンターは4席。各席にセットされた欅の折敷には、店主のこだわりが見える箸置きと箸、食前酒用の漆塗りの杯が。食前酒にはフルーティで飲みやすい山形の六歌仙を。
内観
- 凛とした空気の中に家庭の雰囲気が漂う
- 酒器が収納されたつくり付けの食器棚、年代ものの茶道具が飾られたガラスケース、窓際の障子、そして野の花が生けられた壁掛けの花器…。どこかほっとする家庭の雰囲気を感じられる店。
「馳走 そっ啄」基本情報
| 店名 | 馳走 そっ啄 | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F | ||
| アクセス |
地下鉄日比谷線銀座駅B3番出口 徒歩5分 地下鉄銀座線銀座駅B3番出口 徒歩5分 ＪＲ有楽町駅 徒歩10分 ＪＲ新橋駅 徒歩10分 （地図を見る） |
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| TEL |
050-5522-4678 （予約専用） 03-3289-8010 （お問い合わせ・予約変更） ※電話番号をお間違えのないようご注意ください。 ※お問い合わせの際はプレミアムレストランを見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX | -- | ||
| 営業時間 |
月～金 12:00～22:00 土 18:00～22:00 |
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| 定休日 | 日・祝 | ||
| メールアドレス | -- | ||
| ホームページ | -- | ||
| 平均予算 | 15,000円(通常平均) / 6,000円(ランチ平均) | ||
| その他料金 | サービス料:10％ | ||
| クレジットカード | VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 16席 | 宴会最大人数 | -- |
| 貸切可能人数 | 10～16名 | 禁煙・喫煙 | 店内全面禁煙 |
| 駐車場 | 無 | ペット同伴 | -- |
| 個室 | -- | ||
| お子様連れ | -- | ||
| バリアフリー |
車いすで入店可 |
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| 設備・サービス | カウンター席あり / ランチメニューあり / ヘルシーメニューご相談 / ベジタリアンメニューご相談 / 国・宗教別メニューご相談 | ||
